Etiqueta: pastissets

CHEESECAKE D’OREO
Tanta sort que hi ha gent a qui li agrada tot aquest món dels ordinadors i els entén, perquè si fos per jo… Estaria ben perduda. He tengut problemes amb les actualitzacions del blog des de fa setmanes, però aquesta, justament encara ha anat pitjor. No podia pujar fotos de res. I clar, les receptes estan bé, però les imatges també, no?

Després d’una setmana de no publicar res, com us deia, vos duc aquesta recepta que ens va ensenyar n’Alma Obregón en un taller que va venir a fer a Palma. La veritat és que no la varem fer precisament així, la vàrem fer en tassonets individuals i com que ara segurament començareu a tenir comunions, aniversaris o, simplement, us fa ganes fer una sopar o dinar a l’aire lliure crec que aquesta és una de les receptes que us pot venir de perles! L’hem tastada de gelera i de congelador, i de les dues maneres és boníssima!

Ingredients:

Per la base
- 170 g de galletes tipus Oreo
- 45 g de sucre
- 95 g de mantega fusa
Per la crema
- 500 g de formatge Philadelphia (jo he posat mascarpone)
- 180 g de sucre (en podeu posar manco ja que el conjunt és dolcet)
- 200 ml de nata per muntar, freda
- 1 cullereta d’extracte de vainilla
Per decorar
- Minioreo
Pas a pas:

1- Preparam primer la base triturant les galletes fins que quedin ben fines i li afegim la mantega i el sucre fins a formar una pasta. Si feim un pastís gros untam un motlle desmontable amb mantega i escampam la pasta per tota la base. La pujam una mica pels costats procurant que ens quedi el mes llisa possible amb l’ajuda d’una cullera o una espàtula. Si ho feim en tassonets en posam una quantitat a baix i pitjam suaument. Reservam a la gelera mentre preparam la crema.

2- Batem el formatge amb el sucre i la vainilla i reservam.

3- Començam a batre la nata i quan ja estigui ferma incorporam la crema de formatge molt suaument amb una espàtula, amb compte que no baixi molt.

4- Vessam la crema sobre la base si és en el pastís gros i ajudant-nos d’una cullera o espàtula allisam la superfície (també podem fer algun dibuix). Si és en versió tassonet individual us quedarà molt bé si posau la crema en una màniga pastissera i la posau com si estessiu decorant un cupcake.

5- Decorau amb galletes oreo mini.

6- Deixau a la gelera durant tot el vespre perquè agafi cos.

No som especialment fanàtica d’aquest tipus de galleta, però he de reconèixer que aquesta combinació me va agradar molt. En la imatge d’aquí a baix teniu les postres individuals que vàrem fer aquell dia. En alguna altre ocasió us en duré un altre, si voleu triar estau a temps!

Ens veim aviat? Una besada!!!
2 de juny de 2017
MINICHEESECAKES DE QUALLADA

(més…)

16 de febrer de 2017
MINIPASTISSETS DE MANGO AMB CRUMBLE TROPICAL
Recordau aquell col·leccionable de Planeta de Agostini que estava fent? El Kit&chef? Idò aquesta setmana passada vaig intentar fer una altra recepta de les que hi surten. En tenc una altra per intentar, però m’ha costat aconseguir un dels ingredients. Ara ja el tenc, quan la faci sereu els primers en veure-la.

Aquesta és la segona recepta que la chef Alba ha fet en directe pels que seguim el curs. I tenia curiositat per això del crumble, i sobretot per provar un dels ingredients que va venir en una de les caixes: el crunch de mango. En una de les darreres va venir tembé un ingredient bastant curiós, granets de xocolata explosiva! I d’aquest darrer ingredient en vaig posar al panellets de xocolata d’enguany, i mira, ha estat una cosa diferent i curiosa… panellets explosius!

I és que en cada caixa que ens arriba hi ha diferents ingredients per fer les receptes que ens proposen però també productes gourmet, com aquests de la marca ingredíssimo. Podeu ben creure que cada mes esper la caixa com si fossin els regals de Nadal. Sempre sabem el que hi vendrà un poquet abans de rebre-la, però això no lleva que quan la rebi destrossi el plàstic que l’embolica i l’obri com si a dins hi hagués una bomba: amb molta delicadesa… hahahahaha

Per aquesta recepta no és necessari el crunch de mango, podeu fer els pastissets sense ell, per tant no teniu excusa per no fer-los! Anem amb la recepta!

Ingredients:

Per la coca
- 1 mango madur
- 145 g de farina
- una pessic de sal
- 1 cullereta de llevat en pols
- 1/2 cullereta de pols de cinc espècies xineses
- 2 ous
- 180 g de sucre
- 50 g de mantega fosa
- 75 ml de nata líquida
- mango crunch (opcional)
Pel crumble tropical
- 100 g de sucre morè
- 100 g de mantega
- 100 g de farina
- 50 g d’ametlla en pols
- 50 g de coco ratllat
Pas a pas:

1.- Tallau el mango a daus no molt grossos i reservau.

2.- Mesclau la farina, la sal, el llevat, i les espècies i reservau.

3.- Mesclau la mantega amb el sucre fins a formar una pasta uniforme. Afegiu la nata i remenau fins que estigui ben integrada.

4.- Afegiu els ous un a un fins que estiguin ben integrats.

5.- Afegiu la mescla de la farina i el mango crunch a poc a poc fins que obtingueu una pasta uniforme. Reservau.

6.- En un altre bol preprarau el crumble mesclant el sucre amb la farina, l’ametlla i el coco. Afegiu la mantega ben freda de la gelera i a trossets molt petits fins a formar una mescla semblant a la galleta picada.

7.- A dins les càpsules posau un poc de pasta de la coca i uns quants daus de mango, fent uns quants pisos, sense passar dels 3/4 de la capacitat de la càpsula. La darrera capa que sigui sempre de pasta. A sobre de la darrera capa de pasta posau un grapadet de crumble (jo n’he posat un poc massa, però és taaaaan boooo…).

8.- Posau els minipastissets dins el forn a 175º uns 20-25 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.

Què trobau? A casa varen agradar molt! Si els feis ho vull veure! Enviau una foto!!!

Ens veim la setmana que ve?

Besades!
3 de novembre de 2016
RENOVAR UNA GELERA
Em fa ganes tenir una gelera nova. D’aquestes súper xules, moderna, amb mil històries que la facin molt eficient i pràctica… Però la que tenc encara funciona (i molt bé), i no estic per tirar doblers d’aquesta manera.

Just hi ha un petit emperò: està bastant usada, amb alguns copets i ratllades. En alguna d’aquestes ratllades ja hi comença a haver un poquet de rovell… i és un tant trista d’aquesta manera. Vaig estar mirant molt per Pinterest a veure si trobava alguna idea que m’agradés. I en vaig trobar: el que feia la majoria era pintar o enganxar vinils o ferratines. Fàcil! Però què?

Imatges extretes de Pinterest

Aquí la cosa ja va anar rodada. Un cop ja sabia que la volia pintar tenia molt clar el motiu:

Imatge extreta de Pinterest.

Fa molt de temps que vaig trobar aquesta imatge, que és de la revista Marie Calire Idées, de la que ja us he parlat alguna vegada., i me tenia completament enamorada… Però això de pintar la gelera de color rosa i cel… No, definitivament, no. Vaig pensar de posar un espai en blanc per poder escriure i la resta decorar-ho amb pastissos (segurament en aquestes altures de la pel·lícula no us sembla estrany, no?).

Idò així és com ho vaig fer.

Materials:
- Pintura de pissarra a l’aigua (n’hi ha de diferents colors, jo vaig triar el negre)
- Pintura chalk paint (depenent del vostre disseny necessitareu uns colors o altres)
- Pinzells
- Corró d’escuma*
- Fotocòpies dels elements que volgueu pintar amb la mida que necessiteu
- Paper de calc per a roba
- Cinta de pintor
- Llapis o bolígraf
- Alcohol
- Acetona
- Cotó
Pas a pas:

1- Primer de tot, heu de fer ben neta la gelera amb cotó i alcohol, per eliminar restes de greix que hi pugui haver.

2- Amb un corró d’escuma donau una primera passada de pintura per tota la superfície que volgueu pintar. En el meu cas només he fet les dues portes, els laterals no els he pintat.

3- Un cop seca la primera capa jo en vaig donar dues més, esperant el temps recomanat en el pot de pintura de pissarra. Per a què us quedi bé, és recomanable donar les passades de pintura cada vegada d’una manera: si la primera l’heu donada en sentit vertical, la segona donau-la en sentit horitzontal.

4- Un cop hàgiu donat les passades necessàries a tota la superfície deixau-lo assecar bé. Podeu deixar la gelera així, que també té la seva gràcia. Però si hi voleu pintar algun motiu… anau al pas 5.

5- Enganxau el paper de calc per a roba en el revers de la fotocòpia amb el vostre motiu. Vigilau que la part de paper de calc en color estigui de cara a la gelera. Enganxau-ho tot amb cinta de pintor a la zona on volgueu posar aquell motiu. Passau el bolígraf o el llapis per sobre del dibuix, així el marcareu a la superfície.

6- Traieu el paper i pintau amb els colors que més us agradin.

7- Repetiu aquestes passes amb tots els motius que volgueu pintar.

8- Si heu tacat alguna zona amb pintura de pissarra i la voleu treure (sobretot damunt plàstic) mullau un cotó amb acetona (la de despintar les ungles, sí, aquesta), i fregau la zona fins a deixar-ho ben net.

I ja teniu la gelera renovada! I qui diu gelera diu armari, taula, o qualsevol altre moble de per casa que estigui una mica atrotinadet o que hagi perdut la seva gràcia original.

Si ho intentau per favor enviau-me el resultat final. M’encantarà veure les vostres propostes!!!!

Besades!!!

(*) Els corrons d’escuma (rodillos de espuma, en castellà), són l’eina ideal per aquesta feina. També anirien bé les paletines de pintor, però es veurien les marques dels pèls.

PD: El paper de calc per a roba es ven a merceries, o en botigues de patchwork i venen en paquets de 4 o 5 i en diferents colors, el que fa que sigui més fàcil veure el dibuix sobre superfície negra.

PD2: Han sortit fa moooolt poc els retoladors de chalk paint, cosa que us farà molt més fàcil repassar el contorn dels dibuixos en blanc, no com jo que ho he fet a pinzell i últimament el meu pols està… d’aquella manera…
13 d’octubre de 2016
PANELLETS
Tots Sants, halloween o dia de los muertos. Envoltant de l’1 de novembre es celebra la mort a diferents llocs del món i de maneres molt diferents. A Mèxic, per exemple, es celebra amb molta festa i color, és una de les festes nacionals que atreuen més turistes, i no amb poca raó. L’any passat ja us vaig posar la recepta del “pan de muerto”, que per cert hauria de provar de tornar a fer a veure si em surt una mica millor.

Halloween és la festa de les bruixes, els fantasmes i els zombies per excel·lència. Així, tot mesclat. No us penseu, al principi tenia en ment fer una recepta per provar una decoració que fa temps que vull intentar, però haurà de ser més endavant. I això és perquè tornam a tenir al Pacient Impacient per l’hospital, i havia de fer alguna coseta bona de transportar. La padrina també em reclamava cosetes dolces i no podia badar massa (ja feia dues setmanes que no li duia res!). De manera que com que ja tenia unes quantes receptes mirades de panellets em vaig decidir a fer-ne i deixar les bruixes i teranyines per més endavant (no renuncio a celebrar halloween algun any!).

La recepta que vos duc és treta del blog de María Lunarillos. És una botiga-blog, de fet és on compro la majoria de productes per decorar els pastissos, i també tenen una part de blog on van penjant receptes de pastisseria. De totes les receptes que m’he mirat és la que he trobat més senzilla. En tenia una que em va passar una amiga de Capellades però fa anys que la vaig perdre (perdona Gemma!), així que aquí teniu la de na Lunarillos feta a la meva manera, si voleu l’original clicau aquí.

Ingredients:
- 25o gr de sucre
- 250 gr d’ametlla mòlta (la podeu comprar i moldre-la vosaltres, però ha de ser crua)
- ratlladura d’una llimona
- 125 gr de patata bullida
- 1 ou
- coco ratllat
- pinyons
- ametlles crues senceres
Pas a pas:

Us contaré com ho he fet jo, ja que he canviat una mica els passos de la recepta original.

1- Heu de separar el blanc del vermell de l’ou i reservar el blanc. Bateu una mica el vermell.

2- Bulliu la patata. Aixafau-la bé i deixau refredar (això és molt important si no voleu coure l’ou abans de temps!).

3- En un bol posau el sucre, l’ametlla mòlta i la ratlladura de llimona. Mesclau bé.

4- Afegiu la patata i un poc de vermell d’ou batut. Mesclau bé, i si trobau que queda una pasta massa seca afegiu-ne un poc més. Ha de quedar una pasta una mica enganxosa.

5- Separau la pasta en tres parts.

PANELLETS D’AMETLLA

Feis bolletes, no molt grosses (amb aquesta recepta us en sortiran unes 7). Posau les bolletes sobre la palangana del forn i posau una ametlla a sobre de cada una. Pintau amb el blanc d’ou que havíem reservat abans.

PANELLETS DE PINYONS

Feis igual que amb els anteriors, però abans de posar sobre el paper de forn passau-los per dins els blanc d’ou i arrebossau-los de pinyons. Podeu ajudar a aferrar-los a mà si fa falta. Pintau a sobre dels panellets amb el blanc d’ou.

PANELLETS DE COCO

A la pasta que hem reservat afegiu coco ratllat, jo n’he afegit una grapadeta, no he fet massa cas de la recepta. Procediu igual que amb els altres: feis bolletes, passau per blanc d’ou i aquesta vegada arrebossau amb el coco que us hagi sobrat.

Posau la palangana dins el forn a uns 150º-160º amb el grill posat. No poseu la palangana massa a prop del grill o se us faran massa aviat. Quan vegeu que per sobre ja han agafat color i comencen a estar torradets ja els podeu treure del forn.

Gaudiu del pont de Tots Sants si podeu!!! La setmana que ve una altre recepta, encara que no sé molt bé de què. No m’he decidit. Algun suggeriment?

PD: Procurau que la patata bullida estigui ben freda o si no coureu l’ou, i no convé.

PD2: Convé fer el panellets de coco els darrers perquè embrutareu el blanc d’ou i després haureu de tudar un altre ou per pintar els altre dos tipus de panellet (que és el que em va passar a mi per poc previsora).

PD3: Els temps de cocció depèn molt del forn. Estau atents perquè potser per minuts els coeu de més!

PD4: Amb les quantitats d’aquesta recepta a mi m’han sortit uns 7 panellets de cada classe.
30 d’octubre de 2015
TALLER DE PASTISSOS INDIVIDUALS AMB EN LUÍS OLMEDO

7’10 del matí. Cotxe cap a Palma per anar al taller de pastissos individuals d’en Luís Olmedo, del blog My European Cakes. Una passada! Això sí, 6 hores de curset sense quasi parar i no precisament un dia de temperatures suaus a Mallorca.

En Luí Olmedo explicant-nos
els diferents elements de decoració.

Xocolata daurada, o amb transfers, i macarons per decorar.

No puc mostrar-vos fotos de tot el procés del que hem fet avui, perquè ja us dic, no hem parat. A primera hora del matí ens hem dividit en tres equips i hem començat per preparar la coca que hem utilitzat per a totes les petites tartes, la Gioconda d’ametlla.

Tarta bavaroise de maduixa.

Un cop llestes les coques, en Luís ens ha explicat la teoria de la gelatina. Una cosa tan senzilla que tots coneixem resulta que no ho és tant. Sabíeu per exemple que la gelatina no gelifica l’alcohol? Curiós, eh? Doncs bé, un cop apresa la teoria, aquesta s’ha de posar en pràctica. Ens hem dedicat una bona estona a preparar els glassejats que cobreixen els pastissets. N’hem fet de xocolata blanca, pels pastissets de maduixa i de mango, i de xocolata negra mirall i de caramel pels altres.

Cobrint la bavaroise de maduixa
amb la cobertura de xocolata blanca.

Cobrint les tartes de mouse de mango
amb la cobertura de xocolata blanca.

En aquestes altures ja teniem una gana espantosa! Imaginau-vos l’hora que hem començat i el que ens faltava encara per fer i algun sols tenia el cafè del matí dins la panxa. Per tant ens hem aturat per berenar una mica. Bé, berenar i estudiar la tercera part de la teoria d’avui: la mouse i la ganache.

Pastisset de mouse de mango
i xocolata blanca.

Tiramisú.

I clar, després de la teoria… la pràctica! Aquesta és la part que ens ha costat més al meu equip. Ens han canviat la marca de la xocolata i no es fonia de cap manera!!! Ens ha costat però al final ho hem aconseguit. Recordau que la gelatina té unes característiques especials? Idò resulta que una d’elles és que tampoc gelifica el mango. Per això s’ha de dur el puré de mango fins a 80ºC, però per afegir la gelatina s’ha de baixar uns 15ºC. I per afegir la nata semimontada s’ha de baixar uns quants graus més. Sabeu com és de complicat baixar de graus amb aquesta calor? Ho hem posat a bany Maria d’aigua freda, l’hem canviat de bol… una mica de tot fins que finalment hem aconseguit integrar tots els ingredients. Mentre, els altres equips preparaven cada un un tipus de pastisset diferent, amb les seves mouses o bavaroises.

Alguns dels pastissets dels alumnes. Una passada!

Intentant passar un pastisset de mango a la
caixa sense destrossar-lo. (Ho he aconseguit!)

I ha arribat la fase més divertida i creativa de la jornada, que la veritat ens ha enganxat ja molt cansats (duiem 5’30 h sense parar) . Hem posat les cobertures i hem col·locat les decoracions que ens ha preparat en Luís.

Tarta de mouse de xocolata amb cruixent
de praliné i cobertura de xocolata blanca.

Tarta de mouse de xocolata amb cruixent
de praliné i cobertura de caramel.

Ens ho hem passat molt bé, encara que crec que en Luís no està acostumat al caràcter cridaner i xerrador dels mallorquins i l’hem agobiat una miqueta… Luís, tranquil, som una mica renouers, però divertits!

I ja per acabar, la darrera aventura del dia: tornar a Manacor i que els pastissets, que necessiten pràcticament estar congelats, sobrevisquin. Han arribat “d’aquella manera”, els de xocolata sobretot són els que han patit més, per això no tenen foto “bona”, i els de colorins la tenen, però he patit i molt pensant en que es fondrien sobre la taula mentre els feia la foto.

Part dels pastissets dins la capsa abans de partir cap a Manacor.

El meu pastís de xocolata blanca i mango,
que ha arribat mig “d’aquella manera” de Palma.

Ha tengut la mateixa sort el de bavaroise de maduixa.

Amb en Luís, el profe!

Sincerament, si en Luís torna, i na Mònica de Guindalia m’hi vol, tornaré a fer-hi algun curs segur!!!

27 de juny de 2015
MINIPASTISSETS (SÚPER) FÀCILS DE NUTELLA

Que sí, que són mooolt bons de fer! I com que avui és Sant Valentí i per la data i escau bé, els he fets en forma de cor.

No me digueu que no són cucos! I si vos agrada la crema de cacau… mmmmmm…

Havia vist uns pastissets semblants per Pinterest, de fet, si entrau dins del meu perfil veureu de què vos estic xerrant. He volgut fer-los pràcticament iguals, només que aquells són farcits de confitura. Jo també ho he intentat, però com que és tan humida no m’ha agradat el resultat. En canvi els farcits de Nutella han quedat perfectes!

Anem amb els ingredients:

– 2 planxes de pasta de fulls
– 1 ou batut
– Nutella
– maduixes

Pas a pas:

1- Tallau una de les dues planxes de pasta de fulls amb un talla-pastes amb la forma que volgueu. Jo he utilitzat un talla-pastes en forma de cor.

2- Posau les formes de pasta sobre la placa del forn (protegida amb paper de forn o planxa de silicona).

3- Posau la Nutella sobre la pasta, anant en compte de no posar-ne massa arran dels costats.

4- Tallau l’altra planxa de pasta de fulls amb la mateixa forma que l’anterior i tallau a més una forma rodona al mig, fent un forat enmig del cor.

5- Posau aquestes formes sobre les altres, a manera de tapadora. Col·locau un tros de maduixa dins del forat. Jo he laminat les maduixes i les he tallat formant un cor.

6- Amb una forqueta o un altre objecte semblant, tancau les dues pastes pels costats. Pintau amb l’ou batut per sobre.

Forn a 190º-200º fins que la pasta estigui daurada per sobre.

I a menjar!!!

PD: He fet els pastissets en forma de cor, però els podeu fer de qualsevol altra forma: quadrats, rodons… I també podeu fer o no el forat del mig. Això a gust del consumidor!

PD2: Si vos agrada més dolç podeu posar un poc de sucre per sobre de la pasta abans de posar-la al forn o sucre en pols en estar ben fred. Jo ja trob que la Nutella és suficientment dolça, però també, com en el punt anterior… sobre el gust particular de cadascú no hi ha res escrit!

14 de febrer de 2015
PASTISSETS DE KIWI

Aquest cap de setmana he estat malalta. Res de gravetat, però sí que m’ha deixat una mica cansada. Per tant he fet una recepta suuuuuuuuuper senzilla. I a més molt versàtil. Ja veureu que no té cap secret, però així i tot li he trobat uns quants punts que es poden millorar, i els vos he afegit a baix de la recepta.

No m’enrollaré massa, aquí teniu els ingredients:

Per a la base:

– pasta de fulls

Per a la crema pastissera:

– 330 cl de llet

– 3 vermells d’ou

– 2 cullerades de farina de blat de moro

– 6 cullerades de sucre

Per el sobre:

– rodanxes de kiwi

Pas a pas:

1.- Començau per engreixar els motlles. Jo he posat un spray de la marca Wilton que funciona genial. Llavors posau-los cap per avall sobre la planxa de pasta de fulls i retallau-la (una mica més del diàmetre del motlle, de cada planxa de pasta en surten 7).

2.- Col·locau la pasta que heu retallat dins el motlle i amotllau-la amb suavitat a les parets i la base del motlle.

3.- Punxau la base amb una forqueta i posau ciurons secs fins a omplir el motlle. Aquest pas és fonamental. Si no ho feis, tota la pasta pujarà i els pastissets no vos quedaran bé.

4.- Posau els motlles dins el forn. Jo l’he posat a 200º i els he tret quan començaven a estar daurats per sobre.

5.- Treieu els motlles del forn i llevau-lis els ciurons. Tornau a posar els motlles uns minuts al forn perquè s’acabi de daurar la base una mica, no molt! Anau en compte!

6.- Mentre, podeu fer la crema pastissera. Heu de mesclar tots els ingredients excepte la llet, i anar-la afegint per no formar grumolls. Posau tota la mescla al foc. Heu de posar el foc baix i no deixeu de remenar fins que faci el primer bull, que és quan l’haureu de treure del foc. Deixau refredar la crema.

7.- Pelau i tallau el kiwi així com més vos agradi. (Aquí hauria d’haver fet una cosa que no he fet, l’hauria d’haver tastat. No era massa dolç, per tant l’hauria d’haver ensucrat una mica).

Pel muntatge:

Ompliu cada pastisset de pasta de fulls amb unes quantes cullerades de crema i col·locau a sobre les rodanxes de kiwi. Per a què vos quedi brillant podeu pintar per sobre del kiwi amb confitura d’albercoc.

PD: A la crema pastissera jo li hauria afegit dues cullerades més de sucre, L’he trobada poc dolça.

PD2: Jo he fet els pastissets amb kiwi, però per suposat que es poden fer amb altres classes de fruita: gerds, maduixes, plàtan,… i també mesclar-les en un mateix pastissets.

1 de febrer de 2015
PASTISSETS DE XOCOLATA FARCITS DE CONFITURA DE TARONJA

Després d’una setmana una mica boja (i difícil), entre la feina i altres històries estava desitjant que arribés el dissabte per ficar-me dins la cuina i posar-me a fer alguna cosa una mica creativa. És la meva manera de desfer-me de “mals rotllos”.

Aquests pastissets feia temps que els volia fer, però he canviat la recepta, ja que originalment són farcits de confitura de figa i no són de xocolata, però he pensat que encertaria amb la combinació de xocolata i taronja. I així ha estat! Encara que crec que amb la xocolata hi va bé qualsevol cosa!

Anem per feina i preparem els ingredients:

Per la coca de xocolata:

– 155 gr de farina

– 20 gr de xocolata

– 30 gr de sucre

– 115 gr de mantega

– 6o ml d’aigua (no la utilitzareu tota)

Pel farcit:

– confitura de taronges dolces*

Per la cobertura:

– un vermell d’ou

– un raig de llet

Mans a l’obra!

– Primer de tot heu de mesclar tots els ingredients per fer la pasta de la coca. Tot manco l’aigua, que l’anireu posant fins que vegeu que tot estigui lligat. Queda una pasta molt fluixa, per tant, l’heu de fer una bolla i l’heu de deixar reposar una bona estona dins la gelera (30 minuts-1 hora).

– Per treballar la pasta és millor que ho faceu enmig de dos fulls de paper de forn, si no se us aferrarà a l’aprimadora. Deixau la pasta el més fina que pogueu, i aquí és on ve la part una mica delicada. Amb un tallador rodó, feis molts de cercles i agafau-los molt en compte (són bastant delicats) ajudant-vos amb el paper. Col·locau-los sobre el paper de forn que haureu posat sobre la palangana del forn.

– Un cop sobre la palangana del forn, posau-lis un pal de broqueta i assegurau-lo amb una bolleta de pasta. Després, posau una culleradeta de confitura de taronja al mig del cercle i cobriu-lo amb un altre cercle.

– Amb una forqueta, feis marques al voltant de tot el cercle, apretant amb suavitat (d’aquesta manera evitarem que la confitura surti de la pasta). Així ja tendríem fets el pastissets i els podríem posar directament al forn. Per donar-lis un toc diferent he tallat uns corets que he enganxat amb una mescla de vermell d’ou i llet. Per acabar, he pintat tota la superfície de la pasta amb la mescla anterior.

– Forn a 180º, 15 minuts… i llest!

Per acabar he pintat els corets amb colorant vermell, però només per donar-lis un un toc de color. Els podeu deixar sense pintar perfectament i posar sucre en pols per ressaltar-lo un poc, o no, això a gust de cada un de voltros.

Esper que si els feis me digueu si vos han agradat.

Salut!

(*) Jo he posat confitura de taronges dolces, però si voleu la podeu posar d’altres sabors (maduixa, albercoc…)

11 d’octubre de 2014