Autor: decolorsisucre

MUG CAKE DE VAINILLA I PERLES DE XOCOLATA

Estan molt de moda perquè són rapidíssims de fer i són boníssims. En 5 minuts (o manco!) dins la cuina són més que suficients per tenir preparat aquest pastís individual i… en 5 minuts més ja no en queda ni una miqueta petita!

Com que no hi ha molt per explicar amb aquest tipus de pastissos, vaig directament amb la recepta. Atents!

Ingredients (extret de Delicias para compartir, de na Bea Roque):

– 2 cullerades de mantega

– 2 cullerades de sucre

– 1 ou (talla M)

– 1 cullerada de llet

– 1/2 cullereta de vainilla

– 5 cullerades de farina amb llevat incorporat

– 1 cullerada de perles de xocolata (o un poc més si sou xocoadictes!)

Passem a l’acció!

1- Posau la mantega dins la tassa i foneu-la, però no ha d’estar calenta.

2- Afegiu el sucre i mesclau-ho tot fins que estigui ben fus.

3- Afegiu l’ou, la vainilla i la llet, mesclau bé.

4- Afegiu la farina i mesclau molt bé fins que no quedi cap grumoll.

5- Afegiu les perletes de xocolata i mesclau.

Posau la tassa dins el microones 1,5 minuts a potència 600W. Si el vostre microones no té marcats els watts, posau la temperatura que estigui just inferior a la màxima, és el que he fet jo.

I no espereu que es refredi! És molt esponjós, però en calent encara ho és més. I encara que sigui individual… deu ser que jo no som molt golafre perquè me l’he de menjar en dues o tres vegades!

Salut!

PD: Si no teniu farina amb llevat incorporat, podeu provar de posar les 5 cullerades de farina normal i 1/2 de llevat en pols.

16 de maig de 2015
PAQUETETS DE MANGO I PINYA
Com molta gent, tenc un quadern on vaig apuntant les receptes que m’agraden, que me passen els amics o la família o dels cursets de cuina on vaig.

Però també tenc un munt de receptes retallades de revistes. I fins fa una setmana estaven totes fetes un desastre. Les tenia dins d’una llibreta i cada vegada que l’obria n’hi havia per tot. Com ja us vaig comentar a l’entrada anterior, vaig estar uns dies un poc coc-piu i vaig tenir molt de temps per no fer absolutament res.

I no sé estar sense fer res. Per tant havia de fer alguna cosa. Això sí, que no suposés molt de moviment, així que vaig comprar una llibreta molt xula a Tiger i hi vaig enganxar quasi totes les receptes que tenia retallades. D’altres les vaig tirar, perquè no sé per què les tenia guardades, no m’agradaven gens. Com podeu veure a la foto, la llibreta necessita una mica de decoració. A poc a poc…

Entre les que vaig enganxar hi havia aquesta. La vaig trobar bastant adequada per aquests moments, i més lleugereta que els darrers cupcakes, per tant, mans a l’obra!

Ingredients per 9 paquetets:
- 4 o 5 fulles de pasta brick*
- 1/2 pinya
- 1 mango
- 2 cullerades de confitura d’albercoc**
- el suc de 1/2 taronja
- sucre en pols i fulles de menta o herba-sana
Pas a pas:

1- Tallau el mango i la pinya en daus petits i reservau. Els podeu mesclar.

2- Mesclau la confitura i el suc de taronja i reservau.

3- Untau de mantega o posau esprai desmotllant als motlles que aneu a utilitzar. Jo he utilitzat els motlles que faig servir per fer cupcakes.

4- Tallau els fulls de pasta brick en octaus i anau-los col·locant en els tassonets del motlle. Posau un poquet més de pasta de reforç en el fons perquè si no la humitat farà que no aguantin el pes de la fruita.

5- Posau la fruita a dins, sense pitjar massa, si no pesarà molt.

6- Pintau la fruita amb la mescla de confitura i suc. Siau generosos!

Posau els paquetets al forn, que ja estarà calent a 200º, i deixau-los uns 10-12 minuts. Veureu que es comencen a daurar molt, a mitja cocció posau només el foc a baix.

Per presentar els paquetets, espolsau sucre en pols per sobre i decorau amb fulles d’herbasana o menta.

Esper que us venguin de gust!

* La pasta brick és una planxa de pasta molt fina. La trobareu als hipermercats a la part de les pastes de fulls, filo… Però no a tots. Jo l’he trobada a HiperManacor. És de farina de blat, per tant no és apta per celíacs.

** Si canviau la confitura d’albercoc per confitura d’albercoc apte per diabètics en pot menjar la gent diabètica. També haureu de posar un altre tipus d’edulcorant en comptes del sucre en pols per decorar per sobre (xarop d’atzavara, per exemple).

PD: Si esperau que refredin bé els paquetets seran més bons de treure del motlle. Si no correu el perill que es desfassin.

PD2: Consell del meu germà petit: amb un filet de xocolata per sobre estarien encara més bons. Ho ha dit ell, reclamacions per l’operació bikini ja sabeu a qui.
14 de maig de 2015
CUPCAKES DE XOCOLATA I BAILEYS (AMB XOCOLATA DE COMERÇ JUST)
La setmana passada vaig tenir un problema de salut un poc delicat. Per sort només va ser un ensurt, però un ensurt una mica gros, i vaig preocupar durant unes hores a familiars i amics.

Però mala herba mai mor! O al manco és bastant resistent, i pel que es veu, jo ho dec ser (jejeje). El cas és que me vaig recuperant a poc a poc i estic molt agraïda sobretot a una companya de feina, que va haver de patir l’ensurt en primer pla.

Vaig pensar que seria una bona idea agrair-li la companyia durant aquells mals moments d’alguna manera dolça, i què hi ha més dolç que la xocolata? Poques coses. I xocolata amb una mica de xispeta? Xocolata i Baileys combinen bé. Per tant… a cercar receptes!

I clar que la vaig trobar. A un dels blogs que mir normalment, el de n’Alma Obregón (Objetivo Cupcake) vaig trobar aquesta. És de Nutella i Baileys, però jo he canviat la Nutella per una altra crema de xocolata, en concret la que venen a s’Altra Senalla.

I és que… aquesta setmana passada em varen cridar per ser jurat a un concurs de cuina! I no un concurs qualsevol, no. Al concurs de rebosteria de s’Altra Senalla! No us imaginau quina il·lusió! Ells treballen amb productes de comerç just, és a dir, amb productes que tradicionalment estan exclosos del sistema comercial habitual i que es paguen a preu just al productor (que els permet una vida digna).

Per tant, en aquesta entrada tendreu un 2×1: recepta i reportatge del concurs! Primer anem amb la recepta (amb unes quantes variacions de collita pròpia respecte de l’original):

Ingredients:

Pels cupcakes:
- 100 ml d’oli d’oliva suau
- 200 gr de sucre
- 3 ous (talla M)
- 200 gr de farina amb llevat
- 120 ml de llet
- 1 cullereta de vainilla
- 1 tassonet de “xupito” de Baileys
Per l’almívar:
- 50 ml d’aigua
- 50 gr de sucre
- 30 ml de Baileys
Pel frosting:
- 4 blancs d’ou
- 220 gr de sucre
- 350 gr de mantega (a punt de pomada)
- un pot de crema de xocolata de Comerç Just
Comencem!

Pas a pas:

Pels cupcakes:

1- Mesclau en un bol el sucre, l’oli i els ous.

2- Quan estigui tot ben mesclat anau afegint la farina a poc a poc.

3- En estar tot ben integrat només us queda afegir la llet, el Baileys i la vainilla. Mesclau-ho bé tot i repartiu la mescla en les càpsules. Perquè en tengueu una idea, a mi m’ha bastat per fer una palangana de 24 minicupcakes, els 6 que teniu a les fotografies i 1 de regal! Procurau no omplir més de les 2/3 parts, si no vessarà.

Forn a 170º, uns 20-25 minuts. Els minicupcakes es faran en pràcticament la meitat de temps, no badeu!

Per l’almívar:

Mentre tengueu els cupcakes dins el forn podeu preparar l’almívar. Posau al foc el Baileys, l’aigua i el sucre. Deixau-ho al foc fins que comenci a bullir. Retirau-ho del foc. En treure els cupcakes del forn, punxau-los i pintau-los amb l’almívar. Jo els he pintat dues vegades (els he engatat fort!)

Pel frosting:

1- Posau al bany Maria els blancs d’ou i el sucre i mesclau fins que el termòmetre de sucre arribi als 55 graus. Si no teniu termòmetre no passa res, ho heu de mesclar fins que el sucre estigui ben dissolt.

2- Posau els blancs d’ou en una batedora de varetes i bateu fins que pugin.

3- En estar ben pujats, afegiu la mantega. Ha d’estar ben fluixa però no líquida. Continuau batent.

4- Per acabar, afegiu la crema de xocolata. Quantitat? A gust del consumidor. Jo li he posat tot el pot!!! És aquest que teniu a la foto:

Posau el frosting en una màniga pastissera amb la boquilla que us agradi més i decorau els cupcakes.

I a menjar! Ai no! Primer us vull mostrar les fotos del concurs! Aquí les teniu:

La taula preparada amb els plats presentats al concurs.

Una altra vista de la taula.

Els membres del jurat. NO m’agrada que me facin fotos, es nota?

El jurat durant la deliberació.

Les guanyadores del concurs: unes espectaculars
galetes de tres xocolates, impressionants!

Imatge del carrer on hi ha la botiga de S’altra Senalla,
i on avui es celebrada el dia del Comerç Just.

Creació d’un mandala amb tires de camisetes.

Per més informació sobre la feina que fan amb el comerç just clicau a l’enllaç de S’Altra Senalla que us he posat més a dalt. I si voleu ser voluntaris estic segura que us acolliran amb els braços oberts.

Salut! I comerç just!

PD: Si voleu que quedin més “xocolatats”, podeu farcir els cupcakes amb més crema de xocolata. Jo ja he trobat que així bastava, però els fans de la xocolata sempre troben que n’hi ha poc.

PD2: He decorat els cupcakes amb unes pipetes plenes de Baileys, de manera que si algú vol engatar un poc més els cupcakes ho pot fer. I si s’ho volen beure a part, també!
9 de maig de 2015
CUPCAKES I MINICUPCAKES DE COCO I LLIMA

Tota aquesta història dels cupcakes ve ja d’enrera. Però no va ser fins que es va emetre “Sex and the city” que per aquí vàrem començar a veure aquests petits pastissets. En aquesta escena que us pos aquí surten dues de les protagonistes menjant un cupcake davant la famosa Magnolia’s Bakery.

I de pastisseries famoses pels seus pastissos, i també pels cupcakes n’hi ha unes quantes. Una d’elles seria aquesta que us he dit abans, la famosa Magnolia’s Bakery de Nova York. Altres, de les més conegudes, són de Londres: la Primrose Bakery, la Hummingbird Bakery (que també és un tipus de cupcake, que a mi no m’agrada massa) i el Lola’s Cupcakes.

I precisament d’aquesta darrera pastisseria és d’on he tret la base d’aquesta recepta. Segons el llibre, escrit per Victoria Jossel i Romy Lewis, aquest cupcake el varen crear al Lola’s pel dia de la mare, perquè segons elles, a totes les mares els agrada el coco i la llima. Jo tenc les meves reserves sobre aquesta afirmació, però vaja, elles sabran.

La qüestió és que he canviat unes quantes coses de la recepta, i esper que així us agradi.

Ingredients:

Pels cupcakes:

– 70 gr de farina

– 1 culleradeta de llevat en pols

– 1 pessic de sal

– 70 gr d’ametlla en pols (o farina d’ametlla)
– 160 gr d’oli d’oliva suau

– 200 gr de sucre

– la pell i el suc d’una llima

– 150 gr de coco ratllat

Per la crema:

– 200 ml de nata

– 250 gr de mascarpone

– 200 gr de sucre en pols

– la pell ratllada i el suc d’una llima

– unes gotes d’aroma de llima (*)

Pas a pas:

1- Mesclau la farina de blat, la d’ametlla, la sal i el llevat en pols en un bol.

2- A la batedora de varetes posau-hi l’oli i el sucre. Ha de quedar tot ben mesclat.

3- Quan estiguin el sucre i l’oli ben mesclats, afegiu la mescla de farines. Bateu fins que estigui tot ben integrat. En aquest moment, afegiu els ous un a un.

4- Quan els ous estiguin ben integrats a la mescla acabau d’afegir tots els altres ingredients: el suc i la pell de la llima i el coco ratllat.

5- Posau la pasta dins les càpsules, sense passar-vos dels 3/4 de la capacitat.

Forn a 170º, uns 20-25 minuts, o fins que en punxar amb un escuradents surti ben net.

Per la crema de llima:

1- Per una banda bateu el mascarpone, la pell de llima i el sucre fins que estiguin ben integrats. Afegiu el suc de la llima, i les gotes d’aroma de llima si en teniu.

2- Par l’altra, pujau la nata. Quan tengueu les dues coses preparades, ajuntau-les i mesclau-les amb espàtula i amb moviments suaus.

Posau la crema en una màniga pastissera amb una boquilla rodona i decorau els cupcakes. Si voleu, posau per sobre un poc de coco ratllat i pell de llima ratllada.

Molts d’anys mamis!!!

PD: Degut a que no només duen farina, si no que duen altres sòlids més pesats, els cupcakes no pugen excessivament, però queden molt esponjosos. Per tant, si vos passat una mica en omplir les càpsules, aquesta vegada no tendreu problema, no vessaran.
PD2: Perdó per unes fotos tan tosques, però aquesta setmana tenc una bona contractura a l’esquena i no tenia moltes ganes de fer moltes històries per les fotos.

(*) Opcional.

3 de maig de 2015
PÚDING D’ESTIU
S’acosta l’estiu. La calor. Les vacances… Es sent a l’ambient que queda poc del curs escolar, i tots ho començam a notar. Aquesta setmana ha estat especialment moguda al meu institut.

Als meus alumnes (enguany me toca ser tutora) me’ls estim molt… però hi ha dies… I aquesta setmana hi ha hagut uns quants d’aquests “dies”. Me podeu creure, he acabat la setmana especialment esgotada.

I a més… aquesta setmana ha estat Sant Jordi!!! És una de les festes que més m’agraden. De petita desitjava que arribés aquest dia perquè podia anar a comprar algun llibre. A ca nostra no és que faltin llibres, més aviat al contrari. Però aquest dia surten totes les llibreries al carrer i és una explosió de cultura que m’encanta. Fa anys a Barcelona, amb unes quantes de les meves companyes del MNAC vàrem anar a vendre llibres a les Rambles de Barcelona i va ser, per jo, una experiència inoblidable.

I ja queda poc pel maig… i en un no res arribam al juny, i ja ens fa ganes tastar coses més fresquetes. La recepta que teniu avui, a més de vistosa, és molt bona, fàcil de fer i… no massa barata. Però sempre es poden trobar maneres de que surti un poc més econòmica. Les fruites del bosc no són precisament barates, però si les comprau congelades surten millor de preu. Això sí, les que compreu per decorar haurien de ser fresques.

Anem amb la recepta (extreta del col·leccionable Pastelería Creativa).

Per a 4 púdings:
- 75 gr de sucre
- 1-2 cullerades d’aigua
- 550 gr de fruites del bosc*
- 12 llesques de pa de motlle sense crosta
Pas a pas:

1- Posau al foc el sucre i l’aigua i posau el foc fort fins que bulli.

2- Un cop agafi el bull, baixau el foc i posau les fruites del bosc (excepte les maduixes). Coeu-les fins que comencin a deixar anar el seu propi suc. Després d’uns 2-3 minuts ja ho podeu treure del foc.

3- Posau-ho tot (incloses les maduixes) dins un colador amb un bol a baix, per recollir tot el suc.

4- Tallau el pa de motlle per adaptar-lo a la base dels recipients on ho volgueu posar.

5- Tallau també unes tires de pa per folrar les parets del motlle.

6- Pintau bé el pa de motlle amb el suc que haureu recollit de les fruites del bosc, i farciu amb les fruites cada un dels motlles.

7- Tapau cada un dels motlles amb pa i pintau bé amb el que resti del suc per a què tot quedi ben amarat. També heu de pitjar bé amb la part plana de la cullera per deixar-ho tot ben comprimit.

8- Heu de deixar això en repòs a la gelera durant unes 6 hores. És molt millor fer-ho d’un dia per un altre. A l’hora de servir, decorau amb fruites del bosc fresques.

Ja només vos queda gaudir d’aquestes postres fresquetes i ben fàcils!

Salut! I bon profit!

PD: Si serviu aquestes postres amb una bolla de gelat de nata o de vainilla amb el púding, mai més en voldreu d’altre!!!
PD2: Per suposat, podeu afegir més quantitat als ingredients. Jo n’he fet per 7 persones, i he adaptat les quantitats.
PD3: Pels celíacs, posau pa de motlle sense gluten, i llestos! Per aquestes postres no teniu excusa.
PD4: Pels diabètics, no tenc ni idea de si només canviant el sucre per un apte per diabètics en podeu menjar. Ho haurieu de demanar.
26 d’abril de 2015
BIALYS (NEW YORK, NEW YOOORK…)

Si, avui ens posam una mica “americans”. En concret, de la costa est d’Estats Units. New York!!!

Fa unes setmanes, cercant llibres de cuina per internet en vaig trobar un que me va cridar l’atenció: Nueva York. Las recetas de culto de Marc Grossman. Tracta sobre cuina típica americana. La que veim a les pelis, i a mi, totes aquestes coses m’encanten… No hi puc fer més. Vaig cercar unes quantes crítiques i quan vaig veure que tothom en xerrava bé, me vaig decidir del tot.

El vaig comprar a Barcelona per les vacances de Pasqua i estic enganxada a les seves fotos. M’encanta! Hi ha receptes de les típiques (i que pens posar en pràctica algun dia): cheeseburger, donuts, bagels… Però també n’hi ha d’altres que no coneixia de res. Entre elles aquests bialys. Els bialys venen a ser cosins dels bagels, però no s’han de bullir abans de coure, no tenen forat i en el seu centre duen un farcit ben original.

A més, el llibre posa el farcit típic d’aquest panets, pel que n’he fet una adaptació i… vaja, que he dinat d’un d’ells i n’hagués menjat dos o tres! Molt bons! L’aspecte pot ser no és del tot el que hauria de ser, però ja aniré practicant amb la forma. Va, deix de posar-vos les dents llargues i vos pos la recepta.

Ingredients pels bialys (en surten 6):

– 400 gr de farina

– 25 gr de llevat fresc

– 1 cullerada de sal
– 1 cullerada d’oli
– 1/4 de l. d’aigua tèbia

Per la guarnició:

– 3 cullerades d’oli d’oliva
– 150 gr de ceba
– 1 cullereta de llavors de rosella
– 1 cullereta de sal
– prebe bo

Comencem!

1- Mesclau la farina, la sal i el llevat en un recipient. I per separat mesclau l’oli i ‘aigua.

2- Afegiu el líquid als sòlids i mesclau durant uns 10 minuts. La pasta tornarà elàstica i enganxosa. Aquesta tasca la podeu fer a mà, però si teniu un robot de cuina vos estalviarà moooolta feina.

3- Posau oli a les parets i a la base d’un recipient i posau-hi la pasta a dins, tapat amb plàstic. Ha de reposar fins que hagi doblat la mida.

4- Quan hagi doblat la mida, feis sis bolletes i posau-les sobre un paper de forn. Se vos enganxarà a les mans, per tant vos recoman untar-vos les mans en oli. Deixau-les reposar una horeta, més o manco.

5- Mentre, preparau la guarnició que anirà a sobre. Posau en una pella: 2 cullerades d’oli, la ceba tallada ben petita, les llavors de rosella i sofregiu-ho tot. Rectificau de sal i prebe bo si trobau que fa falta.

6- Pitjau la part central de cada bolleta fent com un cràter, i posau un poc del sofregit de ceba que heu fet.

Forn a 225º, uns 10-12 minuts o fins que els bialys estiguin una mica daurats. Estaran cuits quan en tocar-los sonin a buit.

El farcit l’he fet una mica a la meva manera, ja que no he trobat tot el que deia al llibre, però vaja, jo ho he trobat boníssim!

Farcit:

1- Obriu els bialys i posau unes fulles d’enciam sobre la base.

2- Feis una mescla de bonítol (un potet petit, i eixugau tot l’oli que pogueu), una bona cullerada de maonesa, dues cullerades i mitja de nata, i la ceba que vos hagi sobrat de guarnir els bialys. Posau aquesta mescla per sobre de l’enciam.

3- Per acabar, tallau rodanxes de cogombres envinagrats i posau-les per sobre del bonítol. Tapau amb la tapadora del bialy… i no espereu! A menjar!!!

Ja me contareu si vos ha agradat!

Salut!

25 d’abril de 2015
CUPCAKES DE COCA COLA

Aquesta setmana m’han donat una bona notícia. Feia un mes o una mica més que me vaig inscriure per un curset a Palma de petit fours, però ja estava ple i me varen posar en llista d’espera. I fa dos dies me varen telefonar per dir-me que quedaven unes places lliures i si encara m’interessava… I TANT QUE M’INTERESSAVA!!! El curset és dia 17 de maig, ja vos contaré.

El curset el fa la televisiva Alma Obregón, un encant de persona. La vaig conèixer pel desembre al seu taller a un curs que hi vaig anar a fer, i és una passada. Desprèn energia positiva per tots els costats, el que fa que les pors a la cuina et fugin ben aviat.

Total, que aquest cap de setmana he agafat un dels seus llibres que tenc per casa i he mirat a veure quina recepta podia fer amb els ingredients que tenia. I de totes, la que m’ha fet més ganes ha estat aquesta. És diferent, no m’ho podeu negar. I amb aquestes capsuletes tan pin-up trob que queden ideals!

Preparats? Idò comencem! Recepta extreta del llibre “Objetivo: cupcake perfecto”

Ingredients:

– Pel cupcake
– 175 ml de Coca-cola
– 200 gr de farina
– 200 gr de sucre
– 1 cullereta de llevat en pols
– 2 ous
– 1 cullereta d’extracte de vainilla
– 115 gr de mantega
– 2 cullerades de cacau en pols sense sucre
– 1 cullereta d’essència de cola (*)

– Per la crema
– 115 gr de mantega
– 425 gr de sucre en pols
– 85 ml de Coca-cola
– 1 cullereta d’essència de cola (*)

Pas a pas:

– Pel cupcake:

1- Mesclau la farina amb el llevat i reservau.

2- Posau la mantega, la Coca-cola i el cacau al foc i foneu-lo bé tot.

3- Quan estigui ben fus, retirau del foc i afegiu el sucre i la farina. Quan estigui tot ben integrat, i una mica més fred, afegiu els ous, l’extracte de vainilla i el de cola.

4- Ompliu les càpsules fins un poc més de la meitat, però no passeu dels 3/4.

Forn a 180º, entre 20-25 minuts, o fins que quan punxeu amb un escuradents surti ben sec.

Per la crema:

1- En una batedora de varetes posau la mantega i bateu fins que sigui com una crema.

2- Afegiu el sucre i continuau amb la batedora fins que tot estigui ben integrat.

3- Afegiu la Coca-cola i l’essència de cola i continuau batent fins que quedi una crema homogènia.

Muntatge:

Posau la crema en una màniga pastissera i posau-la a sobre dels cupcakes fent un moviment en espiral de fora cap endins.

Per acabar, posau decoració en forma de perletes de color vermell o el que tengueu per casa! Per això no vos preocupeu gens!!!

I a beure… no, vull dir, a menjar Coca-cola!!!

(*) L’essència de cola no és imprescindible. Si no en teniu no passa res, surten igual de bons.

19 d’abril de 2015
MUFFINS DE CEBA I FORMATGE

Ho vaig provar de fer una vegada, i no me va agradar. Això de la “pastisseria salada” era com un repte. Vaig provar de fer cupcakes de pera i formatge, però no van tenir el sabor esperat. Eren fats, m’esperava un sabor molt més intens. En vaig provar de fer uns altres, que ja no record de què eren, i tampoc me varen agradar massa.

I finalment! Per les vacances de Pasqua vaig ser per Barcelona, i quan som per allà no puc evitar entrar a l’Fnac, Casa del Llibre i Happy Books. No sols una vegada, moltes! Hi quedaria a viure allà dins! Res, que entre els llibres que vaig comprar n’hi havia tres de cuina, i entre aquests tres el darrer de na Bea Roque. Ja vos en vaig xerrar del seu blog quan vaig fer el bundt cake de buttermilk. I aquest darrer llibre “Delicias para compartir” té una mica de tot: dolç, salat, mugcakes…

D’entre totes les que hi ha en el llibre he començat per una salada… I sí!!! Aquesta vegada sí que han sortit! Amb un sabor molt potent. M’encanten! Això sí, si no vos agrada el formatge ni ho intenteu.

He fet la recepta una mica a la meva manera, ja que en el llibre no especifica quin tipus de formatge utilitzar, per exemple, així que…

Ingredients:

– 50 gr de ceba vermella

– 1 escalunya petita

– 350 gr de farina

– 150 gr de formatge (75 gr de brie i 75 gr de blau)

– 3 culleretes de julivert picat (al llibre posa que ha de ser sec, però no en tenia, així que l’he posat fresc)

– 4 culleretes de llevat en pols

– 1 i 1/2 culleretes de sal

– 1 cullereta d’orenga

– 80 ml d’oli d’oliva suau

– 2 ous

– 250 ml de llet

Pas a pas:

1- Picau l’escalunya i la ceba. En una pella, posau part de l’oli (un poc més de la meitat) i fregiu la ceba fins que agafi color daurat, com la que venen per posar en amanides. Anau en compte de no cremar-la!

2- En un recipient mesclau tots els ingredients secs: la farina, el formatge ben picat, el julivert, el llevat, la sal i l’orenga. Mesclau-ho bé tot.

3- En un altre recipient mesclau els ingredients líquids: l’oli que queda, els ous i la llet. En tenir-ho tot mesclat afegiu la ceba i l’oli del fregir.

4- En tenir tots els líquids integrats, mesclau-los amb els secs amb una espàtula de silicona. En aquest pas heu d’anar en compte: no remogueu la pasta més de 15-17 vegades, encara que quedin grumolls. No passa res si en queden, durant la cocció desapareixen. Si ho removeu massa vegades no surten bé, la pasta agafa massa aire.

5- Repartiu la pasta en les càpsules de paper, però procurau no omplir-les més de 3/4 parts.

Forn a 190º, uns 20-25 minuts.

I ja els teniu! Un aperitiu fantàstic per vermut del diumenge!

Bon profit!!!

18 d’abril de 2015
AGULLES DE SANT JORDI

Conta la llegenda que un drac ferotge tenia atemorits als vilatans d’un poble. Tant, que un dia varen decidir que donarien al monstre a una persona perquè se la mengés. El drac es va sentir satisfet i no els va tornar a molestar.El problema va venir a l’hora de decidir a qui oferirien diàriament, així que ho varen fer a sorts.

Un dia, la persona a qui li va tocar el torn de ser engolida va ser a la princesa. El rei, que era just, a pesar de sentir un gran dolor, va acceptar el destí de la seva filla i va ser oferida a la bèstia terrible, que se l’havia d’empassar.

La princesa, va anar fins allà on l’esperava el seu destí i es va trobar amb un jove cavaller. Espantada per la sort d’aquell jove, la princesa va demanar-li que fugís d’allà. Però ell havia arribat de molt lluny per enfrontar-se al drac i així ho va fer! Després d’una lluita curta però intensa Jordi, que era com s’anomenava aquell valent cavaller, va ferir greument al drac, que va començar a sagnar. D’aquella sang va néixer un roser amb les roses més vermelles que no s’havien vist mai.

El cavaller va tallar una rosa i la va oferir a la princesa, com també el drac, que ferit va seguir a la princesa i al cavaller fins al poble on els vilatans varen acabar a la fi amb la bèstia que fins aleshores els havia tengut atemorits.

Cada any, el 23 d’abril es celebra el dia del llibre, i també Sant Jordi. Sant Jordi realment no va existir, però la llegenda és una d’aquelles típiques de l’edat mitjana on hi ha de tot: el cavaller, la princesa i el drac, aquest darrer que no falti. I com passa per Sant Antoni, aquí som més amics del drac que del sant. O al manco el trobam més simpàtic.

També cada any, i ja en fa uns quants, l’Associació d’Amics del Museu de Manacor posa paradeta al claustre del convent dels dominics de Manacor. I enguany, evidentment hi tornarem a ser. I aquesta vegada durem aquestes agulletes enganxades a la roba, per celebrar una mica més aquest dia: Sant Jordi, la princesa i el drac (que en aquesta versió no fa cap por ni una).

Les voleu fer? Hi sou a temps!

Necessitau:

– Feltre de colors (els que necessiteu o vos facin més ganes)
– Plantilles (les heu d’imprimir sobre un full DIN-A4)
– Tisores
– Fils de colors (tipus Dàlia) i agulla
– Cola especial per teixits
– Fil de cua de rata
– Bolles de fusta de colors
– Lluentons
– Roses de tela
– Agulles de roba

Anem pas a pas:

1- Imprimiu el full següent sobre una cartolina DIN-A4. Retallau les diferents peces que hi ha que vos serviran de plantilles.

2- Marcau les plantilles sobre els diferents feltres de colors, retallau i preparau tot el material de l’agulla que voleu fer.

Drac

Sant Jordi

Princesa

3- Anem a enganxar peces:

Per la princesa: enganxau la peça de color beix per darrera de la peça groga amb la cua. També, si voleu, enganxau un tros de randeta per darrera del vestit.

Pel cavaller: Enganxau la peça de color beix per darrera de la peça grisa que fa de casc. A una de les peces del cos enganxau la peça de color blanc a la part de dalt. També enganxau l’espasa i el cinturó per sobre d’ella i per baix de la peça blanca.

Pel drac: enganxau les dents i la panxa. La cresta l’heu d’enganxar per darrera de la peça del cos.

4- Ara toca cosir un poc:

Per la princesa: cosiu els ulls amb fil negre. Cosiu també una fila verda com a diadema en el cap i la rosa en el vestidet. A sobre podeu enganxar un lluentonet, que li donarà un to més cuco.

Pel cavaller: cosiu els ulls amb fil negre i la creu al pit amb fil vermell.

Pel drac: cosiu els ulls amb fil negre i la boca amb fil vermell.

5- Unim les peces:

Per la princesa: uniu la part del davant i del darrera del cap. Quan aquesta part estigui, començau a cosir el vestit per un costat, i quan arribeu a la part del cap, posau el fil de cua de rata per dins del vestit i tot això dins del cap. Acabau de cosir.

Pel cavaller: feu el mateix que amb la princesa. Quan tengueu tot el vestit, cosiu també la part del mig de les cametes deixant una part del fil de cua de rata en cada costat.

Pel drac: cosiu el drac començant per un costat de la panxa. Quan arribeu a l’altre costat és el moment d’afegir les cametes amb el fil de cua de rata, i acabau de cosir.

Tota aquesta part l’haurieu de fer amb punt de trau, que es fa com teniu en aquesta il·lustració.

6- Arriba l’hora dels darrers detalls:

Per la princesa: cosiu l’agulla per darrera, i fermau les bolletes en el fil, com si fossin peuets.

Pel cavaller: heu de fer el mateix que amb la princesa.

Pel drac: enganxau l’aleta sobre el llom del drac i fermau les bolletes en el fil, com si fossin les potetes. Cosiu també l’agulla pel darrera.

I ja teniu les vostres agulles per celebrar un gran Sant Jordi 2015! Regalau roses i llibres i gaudiu de la CULTURA!

17 d’abril de 2015