De Colors i Sucre

Etiqueta: Nadal

  • TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA I ARRÒS INFLAT

    TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA I ARRÒS INFLAT

    Me costa molt comprar una cosa de pastisseria (motlles, càpsules,…) i no estrenar-la. Clar que amb aquesta vaig haver d’esperar un poc a que arribés el desembre, però de segur que la faré servir molt. Vaig comprar dos motlles de plàstic per fer torró amb dos estampats diferents. Són molt nets, perquè un cop desmotlles els torrons queden pràcticament sense cap resta de res.

    El meu padrí en va fer de fusta, i per fer torró de Xixona és fantàstic, però per fer aquest de xocolata trobo que aquests són molt més atractius. I per cert, si voleu una recepta fàcil, fàcil, fàcil… aquesta és la vostra! Jo he farcit d’arròs inflat, però si encara el voleu fer més “xocolatat” hi podeu posar “mini-lacasitos” o per exemple també hi podeu posar ametlles, nous, festucs,… Cadascú amb el seu gust.

    Anem amb la recepta.

    DSC_0036

    Ingredients:

    – 200 gr de xocolata blanca

    – 35 gr de saïm (unes dues cullerades generoses)

    – canyella en pols

    – arròs inflat (he posat tres grapades, literalment)

     

    Pas a pas:

    1- Foneu la xocolata blanca. Ho podeu fer al bany Maria o al microones. Si ho feis en el microones anau posant la xocolata poc temps en intervals d’uns 30 segons a temperatura mitjana. Cada cop que la tragueu mesclau-la fins que estigui del tot fusa. La darrera vegada que la poseu al microones afegiu el saïm i mesclau-lo bé.

    2- Afegiu la canyella en pols a la xocolata fusa, feu-ho al vostre gust.

    3- Per acabar, afegiu l’arròs inflat. Mesclau-ho tot bé.

    4- Vessau la xocolata dins el motlle. Depèn de quin motlle utilitzeu no haureu de posar res perquè no s’enganxi. Si és de fusta no, en aquest és millor que poseu paper film o de forn, i no el desmotlleu fins que no estigui ben sec. Deixau-lo reposar entre 4-5 hores o  millor d’un dia per l’altre.

     

    DSC_0045

    A veure si aquests dies tenc temps de fer-ne d’una altra classe i us ho puc mostrar. Salut i una besada!

  • ARBRETS DE NADAL

    ARBRETS DE NADAL

    Ja ens acostam a les festes de Nadal. Segur que molts de vosaltres aprofitàreu el pont de la setmana passada per posar el betlem, les neules, la decoració de la casa i l’arbre.

    DSC_0065

    Aquesta setmana segur que també molts de vosaltres teniu sopars o dinars de feina, d’amics, de centre esportiu… me’n deix algun? Segur que sí. Aquesta setmana també en tenc, en concret, si no vaig malament i no en surt algun més, tenc tres dinars i un sopar. I pel sopar és pel que he fet aquests arbres.

    Són arbres de merenga aromatitzats amb pinya. Ja en vaig fer en aquesta altra entrada, recordau? Però era per a un esdeveniment diferent. En aquesta ocasió és per acabar el sopar d’una manera dolceta.

    DSC_0080

    Ingredients:

    Pas a pas:

    1- Posau els blancs d’ou i el sucre a bany Maria i foneu el sucre fins que ja no tengui textura i estigui ben fus. No heu de notar cap granet de subre. Ho podeu anar tocant amb els dits, estarà calent però no cremarà.

    2- Preparau una màniga pastissera amb una boquilla rodona grossa.

    3- Quan la mescla de blanc d’ou i sucre ja estigui llesta, posau-la a la batedora de barnilles i pujau la merenga. Quan ja estigui pujada, afegiu l’aroma de pinya (a gust de  cadascú) i el colorant. Estarà ben pujada quan en treure les barnilles facin una espècies de “pico” i tengui cos.

    4- Posau un paper de forn o les planxes de silicona sobre la placa del forn.

    5- Posau la merenga dins la màniga pastissera. Acostau-vos al paper i anau fent els arbrets. Primer de tot feis el primer pis. Un cop l’hageu fet deixau d’apretar la màniga i tornau a apretar per fer el segon, i de la mateixa manera feis el tercer. Quan esteu a punt de posar els merengues dins el forn posau-lis les estrelles a sobre, en principi queden una mica tovetes per la calor però no es fonen.

    Forn a 90º-100º, durant aproximadament 1 hora. Estaran llests quan en tocar-los amb el dit estiguin durs per fora i es desenganxin de la base sense cap problema. Pel que he pogut comprovar, queden millor com mes abaix estiguin del forn, sense tocar la base.

    Us en sortiran uns 30-40 arbrets.

    DSC_0090

    Crec que amb aquest dolç dolcet podrem acabar bé el sopar que tenc amb els voluntaris del Molí d’en Fraret, no trobau? Anau alerta amb els  dinars… i sobretot amb els sopars! Pensau que les festes, en qüestió de menjar no seran precisament “light”.

    Salut, i fins la setmana que ve. Una besada!

    DSC_0097

  • CALENDARI D’ADVENT PER A UNA BEBÈ (O NO)

    CALENDARI D’ADVENT PER A UNA BEBÈ (O NO)

    Na Maria, la meva nebodeta, passarà enguany el seu primer Nadal. Encara no sap molt bé què passa, però als més grans ens fa il·lusió per ella. Pareix mentida com els més petits ens fan fer coses que potser no haguéssim ni pensat fer mai.DSC_0042

    Vaig pensar fer-li un calendari d’advent, al més pur estil USA, però evidentment és massa petita per posar-li detallets dolços. I 24 detallets per una bebè és difícil. Si teniu en compte que ara té 4 mesos i aviat li começaran a sortir les dents podeu endevinar algun dels regals, però 24 d’iguals només per a ella… Per tant ens vaig afegir a tots en el seu calendari. Com? Idò a més de regalets físics, he posat vals bescanviables en… en cosetes com aquesta:targetes-calendari-2

    Només són un exemple, però en alguns dels sobres que han servit d’envoltori pels regals hi havia targetes com aquestes. Bé idò… ens posam mans a l’obra? Ja sé que faig tard per a què pogueu agafar idees per un calendari d’advent, ja que avui som dia 6, però potser per fer un detall a l’amic invisible us va de perles.

     

    DSC_0047

    Materials necessaris:

    • Cistelleta (jo l’he comprada a Ca’n Garanya, allà en trobareu de moltes mides)
    • Sobres (de mides Din-A5 i Din-A4)
    • Cordeta prima de colors (jo l’he posada vermella perquè era la que tenia, però daurada, platejada o el color preferit de la persona a qui ho heu de regalar serà perfecte!)
    • Números impresos (jo els he tret d’aquesta pàgina)
    • Regals i vals bescanviables!!!
    • Cola de barra
    • Tisores
    • Perforadora

    Pas a pas:

    1- Imprimiu els números i els vals i retallau-los.

    2- Perforau els números.

    3- Posau cada regalet dins un sobre i tancau-lo. Si teniu la intenció de que qui ho hagi d’obrir ho faci en un ordre especial pensau a col·locar els sobres de manera que en posar els números no us equivoqueu.

    4- Perforau el sobre en un dels cantons i passau un trosset de cordó per aquest forat i pel dels números. Per a què els números no es moguin massa jo els he enganxat al sobre amb un poquet de cola en barra.

    5- Posau els sobres dins la cistelleta i ja teniu el vostre calendari d’advent, o regal d’amic invisible, o… el que us faci més ganes!

    DSC_0049

    Ens veim aviat amb una recepta dolçeta. Salut!

  • MOUSSE DE TORRÓ (DE COMERÇ JUST)

    MOUSSE DE TORRÓ (DE COMERÇ JUST)

     

    Nadal i torró van junts, o no? si sentim xerrar de torró no se’ns passa pel cap altra estació de l’any..Impossible.
                                                      
    I no sé voltros però a mi el torró que més m’agradava era el de xocolata amb ametlles senceres. M’encantava. És curiós però de cada vegada me va agradant manco el de xocolata i qualsevol classe de torró. Però clar, en aquestes dates has d’aprofitat per menjar-ne ja que en ple juliol trobar, torró… és missió impossible.
                                         
    Idò bé, com que el torró així tal qual per jo és difícil d’empassar, des de fa uns anys a ca nostra feim mousse de torró de Xixona. Aquesta mousse vaig aprendre a fer-la en un curset de l’Escola d’Adults de Manacor fa uns anys, i aquesta recepta i la del praliné, sempre triomfen!
                                         
    Ens posam mans a l’obra?

    Ingredients:
    – 200 gr de torró de Xixona de Comerç Just
    – 100 gr de xocolata blanca
    – 2 fulles de gelatina
    – 150 gr de mascarpone
    – 200 gr de nata montada
    – (+ un poquet de llet tèbia)
    Ja veureu que són unes postres molt senzilles:
    1- Passau per la batedora el mascarpone i el torró. Si voleu que vos quedin trossets no li passeu massa.
    2- Posau les fulles de gelatina en la llet tèbia per a què s’hidratin.
    3- Pujau la nata si no la teniu de pastisseria.
    4- Foneu la xocolata blanca i afegiu-la a la mescla del torró i el mascarpone.
    5- Quan estigui tot ben integrat afegiu la gelatina.
    6- Per acabar, mesclau la mescla que heu fet fins ara amb la nata muntada amb una espàtula de silicona amb moviments envolvents.
    Ja ho podeu posar dins els tassonets o copes on ho volgueu servir. Amb les copes plenes com veis a les fotos n’hi ha hagut suficient per 8 copes.
                                         
    També podeu adornar una mica les copes, si voleu, amb neules, com podeu veure a les fotos.
    Passau unes bones festes! I ja ho sabeu, si feis la recepta, per favor, feis-m’ho saber!!!
                                                      
    Salut i molts d’anys!!!
                                           
  • CURSET DE MACARONS A ALMA’S CUPCAKES!

    CURSET DE MACARONS A ALMA’S CUPCAKES!

    Dissabte sobre les 10,15 del matí i mig perduda per Madrid! No trobava el carrer Montesa número 10. Aquí era on anava a fer un curset de macarons en el taller de n’Alma Obregón, Alma’s Cupckes. Vaig preguntar i de seguida me varen donar les indicacions per arribar. I què me vaig trobar quan vaig arribar? Aquest magnífic aparador!!! No me digueu que no és espectacular? Vaig tocar a la porta i em va obrir ella mateixa, n’Alma. Molt aguda. Tot d’una me va fer entrar i me va ensenyar el taller i els companys i companyes que tendria aquell dia.
    En un principi tots estàvem una mica expectants, a veure què faríem, com serien els nostres companys… Però quan varen començar les explicacions de n’Alma tothom es va concentrar en la feina i amb moltes ganes. El curs era de macarons amb sabors de Nadal i ens va explicar que faríem macarons farcits de ganaché de xocolata i de crema de torró. Tots dos espectaculars!
    Idò mans a l’obra! Ens rentàrem les mans i ens convertirem en mossets de la xef. Separàrem vermells de blancs d’ou, pesàrem els ingredients… i observàrem i escoltàrem bé les indicacions de la professora. Això dels macarons no és precisament fàcil!
    Quan vàrem tenir la pasta dels macarons ens va ensenyar com fer-los de manera tradicional i també com fer formes com els homenets de neu, ossets, i corets. En la foto de baix ens veis en plena acció. Els tres homenets que veis que estan més junts són els que vaig fer jo, així vaig aprendre que no es poden fer tant junts perquè si no s’aferren (dels errors se n’aprèn!).

    Quan vàrem tenir tots els macarons fets els vàrem deixar reposar una bona estona, ja que no es poden enfornar fins que són secs. I així aprofitàrem per fer els farcits: de crema de torró i de ganaché de xocolata, que podeu veure en aquestes fotos:

    N’Alma ens tenia preparats macarons de xocolata perquè poguéssim fer en Rudolf, i amb els que havíem fet i aquests darrers començàrem a decorar-los. Mirau quina xulada!

    Perdonau les fotografies però són fetes amb el mòbil i no són de massa qualitat, però aquí teniu un primer pla d’un dels meus homenets de neu, súper xulo amb la seva bufanda.

     

    I en Rudolf! Amb les seves banyes de pretzels!

     

    Aquí els podeu veure a tots, més un macaron clàssic decorat amb glassa.

     

    El segon treball va consistir en muntar un arbret de nadal amb les tapadores dels macarons. Per això ens va donar a cada una una forma cònica de porexpan. En aquesta foto veis la meva (al fons el tassó d’aigua que me va tocar, de les Monster’s High!).

     

     

    Per fer la tasca havíem de folrar el con amb la crema base del farcit, que era a base de mantega i anar enganxant els macarons sobre ella. Un cop estaven tots aferrats, vàrem fer decoracions amb glassa real i pasta de goma. La mare de n’Alma, na Mavi, estava tota l’estona atenta a que no ens faltés res i va trobar que per rematar l’arbre li podíem posar un llaçet. Ens en va dur de tots els colors i mides!
    I així és com varen quedar tant el meu com el de les meves companyes i companys, jo els trob preciosos! Potser una mica carregats, però vaig estar encantada per ser la primera vegada que feia una cosa així.
    Al final, ens vàrem poder endur tot el que havíem fet. A més, vàrem poder anar a la seva botiga, també la té online. En fi, que si no fos tan enfora repetiria. Me va agradar molt fer una cosa tan diferent i l’ambient que vaig experimentar allà!
    Aquesta foto no és meva, és una de les fotos
    de David H. Morales, que també va assistir al curs.
  • BOMBETES RECICLADES BEN NADALENQUES

    BOMBETES RECICLADES BEN NADALENQUES

    M’encanta dur les ungles pintades. Fa uns anys no m’ho hagués cregut, però ara mateix m’encanta. M’ajuda a no mossegar-me les ungles. Tota la vida m’he mossegat les ungles perquè els nervis sempre me guanyen, però d’ençà que me les pinto, hi ha hagut molt poques vegades que hagi tengut la temptació.

    I pensau que la pintura d’ungles només serveix per pintar ungles? Doncs no. El que he fet ha estat preparar la decoració de Nadal amb aquest tipus de pintura, que surt molt més econòmica que la pintura de vidre. Per què de vidre? Doncs perquè el que volia pintar eren bombetes! Vos deix amb el pas a pas:

      

    Material:
    – bombetes de totes les mides i formes (vos quedaran millor les de forma clàssica)
    – washi tape primet (també conegut com “celo”)
    – pintura d’ungles, del color que més vos agradi
    – fil de coure prim

    Arremangau-vos!
    1- Primer de tot pots triar si buidar les bombetes o no. Du una mica de feina, per tant si no ho vols fer no passa res. Si decideixes buidar-les, et deix l’enllaç d’un vídeo on explica pas per pas com fer-ho. Si me permeteu un consell: posau-vos guants… Vaig tenir un parell de dies les mans ben rapinyades pels vidrets.

    2- Podeu pintar les bombetes a mà alçada fer formes aleatòries o amb línies ben retallades. Per fer la primera opció només heu de deixar anar la vostra creativitat amb el pinzell. Per la segona hi entra en joc el washi tape. L’he de posar en aquelles zones que voleu deixar sense pintar. és a dir, fer reserves.
     

    3- Pintau les bombetes. En el cas en què faceu reserves, és molt millor aplicar dues capes de pintura. En els dibuixos fets a mà alçada en canvi és millor que no els toqueu, si no perdran espontaneïtat.
    4- Feis un forat a cada banda de la part metàl·lica i passau-hi un fil de coure. A les botigues de Belles Arts en trobareu de molts colors. Per a què vos quedi millor és preferible que el nus que faceu quedi amagat per dins de la bombeta.

    Ja només vos queda penjar-les de l’arbre de Nadal o en altres llocs de la casa.

      

  • POSTALS DE NADAL “ENFILADES”

    POSTALS DE NADAL “ENFILADES”

    Avui en dia tot això de rebre cartes per correu ordinari pràcticament ha desaparegut. Anam a Correus només per anar a cercar paquets que hem enviat a demanar a botigues de venda on-line o, en el pitjor dels casos, alguna multa (per sort encara no m’ha passat mai!).

    Però hi va haver una època, sobretot durant l’adolescència, en què entre els amics ens enviàvem postals per Nadal. Record anar d’una papereria a una altre, cercant la postal ideal per tal familiar o tal amic. N’hi havia (i n’hi ha) de més clàssiques i de més brusqueres i modernes. També n’hi havia amb tocs daurats, amb música, amb efectes especials… I tot això s’està perdent. Les xarxes socials s’omplen de felicitacions virtuals que, en poc temps i esforç, desitgen el millor a moltíssima gent.
    En cert sentit, és una sort. En no enviar tant de paper estam protegint una mica la natura. Però també estam perdent aquella il·lusió dels dies previs al Nadal de veure quantes postals arribarien. Enguany, com en altres ocasions, les postals seran fetes meves. Crec que els regals fets expressament per algú en concret, i a més, fets pensant en aquella persona són els que més s’aprecien. A mi per exemple, m’encanta quan algun dels meus alumnes es presenta un dia amb un dibuix fet seu, una polsera (d’aquestes de gometes que estan ara tan de moda), o qualsevol altra cosa que ha fet amb les seves mans. T’ho entrega amb molta il·lusió, i jo ho rep de la mateixa manera.

    En fi, que si enguany voleu tornar a aquella costum d’enviar postals per Nadal a la família o als amics, potser vos interessarà aquesta entrada. En aquesta ocasió, les postals són fetes amb fils, cosides.

    Materials que necessitareu:
    – fil (jo he utilitzat del tipus Dàlia, del que s’usa per fer punt mallorquí)
    – cartolina
    – agulla
    – llapis
    – goma
    – plantilles
    – punxó
    – tisores
    – cartró o feltre

    Mans a l’obra!
    1- Primer de tot, heu de fer el dibuix que volgueu cosir per la part posterior de la cartolina. Per si no sabeu què fer al principi, vos deix aquí una fulla amb plantilles que podeu imprimir sobre cartolina i retallar.

    2- Quan tengueu el dibuix marcat sobre la part heu d’agafar un punxó i fer forats. Convé que per baix de la cartolina poseu una superfície tova, com un cartró, així podreu punxar millor sense fer malbé la taula. Heu de fer tants de forats com vos agradi a voltros. Els podeu fer més junts o més separats. En l’arbre els he fets molt junts, en els estels just els he fet en els vèrtex i en el centre.
    3- La següent passa és cosir, i ara aquí és on entra la vostra creativitat. Podeu fer el cosit “ordenat” com en l’estrella, o totalment aleatori, com és en l’arbre.
    4- En acabar, procurau fer el nus ben arran de la cartolina, que no balli massa, si no se vos desfarà el dibuix de fil.
    (*) Per fer les que tenen la cartolina blanca baix el fil, heu de retallar les plantilles i en comptes de marcar-les, cosiu-les directament. Per a què vos sigui més fàcil, podeu punxar les dues cartolines juntes i així tendreu tots els forats ben centrats.
                                             
    I… ja està! Només haureu d’escriure la dedicatòria i desitjar el millor a qui voltros volgueu.