Etiqueta: celebracions

TALLER DE TORRONS
Ja us vaig contar fa uns mesos que al Museu de Manacor vàrem inaugurar una exposició sobre la gastronomia manacorina. Que encara no heu anat a veure-la??? No sé què esperau! Va!!! Que acaba dia 17 de gener, aprofitau les vacances de Nadal!

També us vaig contar que dins del programa de l’exposició havíem programat un cicle de conferències i de tallers. Ja hem acabat el cicle de conferències i ahir donàrem punt al de tallers. En una entrada anterior us vaig ensenyar el que férem en el taller de cuina i vins romans i avui us explicaré el que férem ahir en el taller de torrons.

Per començar, veureu que les fotos són bastant dolentetes. Que per què? Idò per la mateixa raó que en l’anterior ocasió: com que al Museu de Manacor no tenim llocs adequats per fer aquest tipus de tallers ens hem d’arreglar com podem. Aquesta vegada, com que havia de venir un grup de 50 persones a visitar el Museu no podíem estar dins la sala de prehistòria, i haguérem de muntar-ho tot dins la botiga. Sí, sí, dins la botiga. Què hi farem? Si algú guanya la loteria i ens en vol donar part per el nou magatzem no li direm que no!

Res, el cas és que la mestra del taller de torrons va ser na Bel Sunyer. Ens va ensenyar dos tipus de torrons, el d’avellana i el de vermell d’ou. Anem un a un.

TORRÓ D’AVELLANA

Ingredients:
- 1/2 kg d’avellana torrada triturada
- 350 gr de sucre en pols
- 2 ous sencers
- neules crues
- Per la cobertura: 250 gr de xocolata, 60 gr de mantega i 1 cullereta de cafè d’aigua
Pas a pas:

1- Es mescla l’avellana, el sucre en pols i els ous amb una forqueta (mirau la foto de la portada).

2- Es fan bolletes amb la pasta que us quedi i es posen sobre les neules, aixafant-les un poquet. Retallau la neula com volgueu (quadrada, rodoneta…) però que en sobri pels costats.

3- Foneu la xocolata al bany Maria (o al microones) i en estar fus a fegiu la mantega i la cullereta d’aigua.

4. Vessau la cobertura de xocolata per sobre del torró(*).

TORRÓ DE VERMELL D’OU

Ingredients:
- 1 cullerada de monei torrat (llevant els fils)
- 1/2 kg d’ametlla crua triturada
- 6 vermells d’ou (+ un si trobau que queda molt sec)
- 350 gr de sucre en pols
- neules (opcional)
- sucre (per cremar)
Pas a pas:

1- Mesclau l’ametlla amb el monei, fins que us quedi com si fossin miquetes de pa.

2- Per una altra banda mesclau els vermells d’ou amb el sucre, que quedi ben mesclat però sense batre.

3- Ara heu d’integrar les dues mescles. Ho heu de pastar tot molt bé amb les mans.

4- Ara ho podeu fer de dues maneres, o posar el torró en un motlle o fer bolletes sobre una neula. Si ho feis amb neula, en aquesta ocasió no ha de sobrar-ne pels costats.

5- Arrebossau el torró de sucre i posau-ne d’extra per sobre.

6- Cremau el sucre. Ho podeu fer amb diferents eines, com podeu veure a les fotos.

Anam acabant l’any dolcet dolcet… que per moments agres sempre hi ha temps. Una besada a tots i que gaudiu de les receptes amb salut!

PD: Pels que seguiu el blog pel facebook o per instagram haureu vist que fa unes setmanes preparava un taller de galletes de Nadal per l’IES on faig feina. La setmana que ve us en mostraré els resultats i us duré la recepta!

(*) Com que el fogó elèctric que tenim no és la millor del món per cuinar, s’ens ha passat una mica la xocolata. A vosaltres us ha de quedar bastant líquid de manera que caigui pels costats del torró.
20 de desembre de 2015
TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA I ARRÒS INFLAT

Me costa molt comprar una cosa de pastisseria (motlles, càpsules,…) i no estrenar-la. Clar que amb aquesta vaig haver d’esperar un poc a que arribés el desembre, però de segur que la faré servir molt. Vaig comprar dos motlles de plàstic per fer torró amb dos estampats diferents. Són molt nets, perquè un cop desmotlles els torrons queden pràcticament sense cap resta de res.

El meu padrí en va fer de fusta, i per fer torró de Xixona és fantàstic, però per fer aquest de xocolata trobo que aquests són molt més atractius. I per cert, si voleu una recepta fàcil, fàcil, fàcil… aquesta és la vostra! Jo he farcit d’arròs inflat, però si encara el voleu fer més “xocolatat” hi podeu posar “mini-lacasitos” o per exemple també hi podeu posar ametlles, nous, festucs,… Cadascú amb el seu gust.

Anem amb la recepta.

Ingredients:

– 200 gr de xocolata blanca

– 35 gr de saïm (unes dues cullerades generoses)

– canyella en pols

– arròs inflat (he posat tres grapades, literalment)

Pas a pas:

1- Foneu la xocolata blanca. Ho podeu fer al bany Maria o al microones. Si ho feis en el microones anau posant la xocolata poc temps en intervals d’uns 30 segons a temperatura mitjana. Cada cop que la tragueu mesclau-la fins que estigui del tot fusa. La darrera vegada que la poseu al microones afegiu el saïm i mesclau-lo bé.

2- Afegiu la canyella en pols a la xocolata fusa, feu-ho al vostre gust.

3- Per acabar, afegiu l’arròs inflat. Mesclau-ho tot bé.

4- Vessau la xocolata dins el motlle. Depèn de quin motlle utilitzeu no haureu de posar res perquè no s’enganxi. Si és de fusta no, en aquest és millor que poseu paper film o de forn, i no el desmotlleu fins que no estigui ben sec. Deixau-lo reposar entre 4-5 hores o millor d’un dia per l’altre.

A veure si aquests dies tenc temps de fer-ne d’una altra classe i us ho puc mostrar. Salut i una besada!

19 de desembre de 2015
CALENDARI D’ADVENT PER A UNA BEBÈ (O NO)
Na Maria, la meva nebodeta, passarà enguany el seu primer Nadal. Encara no sap molt bé què passa, però als més grans ens fa il·lusió per ella. Pareix mentida com els més petits ens fan fer coses que potser no haguéssim ni pensat fer mai.

Vaig pensar fer-li un calendari d’advent, al més pur estil USA, però evidentment és massa petita per posar-li detallets dolços. I 24 detallets per una bebè és difícil. Si teniu en compte que ara té 4 mesos i aviat li começaran a sortir les dents podeu endevinar algun dels regals, però 24 d’iguals només per a ella… Per tant ens vaig afegir a tots en el seu calendari. Com? Idò a més de regalets físics, he posat vals bescanviables en… en cosetes com aquesta:

Només són un exemple, però en alguns dels sobres que han servit d’envoltori pels regals hi havia targetes com aquestes. Bé idò… ens posam mans a l’obra? Ja sé que faig tard per a què pogueu agafar idees per un calendari d’advent, ja que avui som dia 6, però potser per fer un detall a l’amic invisible us va de perles.

Materials necessaris:
- Cistelleta (jo l’he comprada a Ca’n Garanya, allà en trobareu de moltes mides)
- Sobres (de mides Din-A5 i Din-A4)
- Cordeta prima de colors (jo l’he posada vermella perquè era la que tenia, però daurada, platejada o el color preferit de la persona a qui ho heu de regalar serà perfecte!)
- Números impresos (jo els he tret d’aquesta pàgina)
- Regals i vals bescanviables!!!
- Cola de barra
- Tisores
- Perforadora
Pas a pas:

1- Imprimiu els números i els vals i retallau-los.

2- Perforau els números.

3- Posau cada regalet dins un sobre i tancau-lo. Si teniu la intenció de que qui ho hagi d’obrir ho faci en un ordre especial pensau a col·locar els sobres de manera que en posar els números no us equivoqueu.

4- Perforau el sobre en un dels cantons i passau un trosset de cordó per aquest forat i pel dels números. Per a què els números no es moguin massa jo els he enganxat al sobre amb un poquet de cola en barra.

5- Posau els sobres dins la cistelleta i ja teniu el vostre calendari d’advent, o regal d’amic invisible, o… el que us faci més ganes!

Ens veim aviat amb una recepta dolçeta. Salut!
6 de desembre de 2015
PANELLETS
Tots Sants, halloween o dia de los muertos. Envoltant de l’1 de novembre es celebra la mort a diferents llocs del món i de maneres molt diferents. A Mèxic, per exemple, es celebra amb molta festa i color, és una de les festes nacionals que atreuen més turistes, i no amb poca raó. L’any passat ja us vaig posar la recepta del “pan de muerto”, que per cert hauria de provar de tornar a fer a veure si em surt una mica millor.

Halloween és la festa de les bruixes, els fantasmes i els zombies per excel·lència. Així, tot mesclat. No us penseu, al principi tenia en ment fer una recepta per provar una decoració que fa temps que vull intentar, però haurà de ser més endavant. I això és perquè tornam a tenir al Pacient Impacient per l’hospital, i havia de fer alguna coseta bona de transportar. La padrina també em reclamava cosetes dolces i no podia badar massa (ja feia dues setmanes que no li duia res!). De manera que com que ja tenia unes quantes receptes mirades de panellets em vaig decidir a fer-ne i deixar les bruixes i teranyines per més endavant (no renuncio a celebrar halloween algun any!).

La recepta que vos duc és treta del blog de María Lunarillos. És una botiga-blog, de fet és on compro la majoria de productes per decorar els pastissos, i també tenen una part de blog on van penjant receptes de pastisseria. De totes les receptes que m’he mirat és la que he trobat més senzilla. En tenia una que em va passar una amiga de Capellades però fa anys que la vaig perdre (perdona Gemma!), així que aquí teniu la de na Lunarillos feta a la meva manera, si voleu l’original clicau aquí.

Ingredients:
- 25o gr de sucre
- 250 gr d’ametlla mòlta (la podeu comprar i moldre-la vosaltres, però ha de ser crua)
- ratlladura d’una llimona
- 125 gr de patata bullida
- 1 ou
- coco ratllat
- pinyons
- ametlles crues senceres
Pas a pas:

Us contaré com ho he fet jo, ja que he canviat una mica els passos de la recepta original.

1- Heu de separar el blanc del vermell de l’ou i reservar el blanc. Bateu una mica el vermell.

2- Bulliu la patata. Aixafau-la bé i deixau refredar (això és molt important si no voleu coure l’ou abans de temps!).

3- En un bol posau el sucre, l’ametlla mòlta i la ratlladura de llimona. Mesclau bé.

4- Afegiu la patata i un poc de vermell d’ou batut. Mesclau bé, i si trobau que queda una pasta massa seca afegiu-ne un poc més. Ha de quedar una pasta una mica enganxosa.

5- Separau la pasta en tres parts.

PANELLETS D’AMETLLA

Feis bolletes, no molt grosses (amb aquesta recepta us en sortiran unes 7). Posau les bolletes sobre la palangana del forn i posau una ametlla a sobre de cada una. Pintau amb el blanc d’ou que havíem reservat abans.

PANELLETS DE PINYONS

Feis igual que amb els anteriors, però abans de posar sobre el paper de forn passau-los per dins els blanc d’ou i arrebossau-los de pinyons. Podeu ajudar a aferrar-los a mà si fa falta. Pintau a sobre dels panellets amb el blanc d’ou.

PANELLETS DE COCO

A la pasta que hem reservat afegiu coco ratllat, jo n’he afegit una grapadeta, no he fet massa cas de la recepta. Procediu igual que amb els altres: feis bolletes, passau per blanc d’ou i aquesta vegada arrebossau amb el coco que us hagi sobrat.

Posau la palangana dins el forn a uns 150º-160º amb el grill posat. No poseu la palangana massa a prop del grill o se us faran massa aviat. Quan vegeu que per sobre ja han agafat color i comencen a estar torradets ja els podeu treure del forn.

Gaudiu del pont de Tots Sants si podeu!!! La setmana que ve una altre recepta, encara que no sé molt bé de què. No m’he decidit. Algun suggeriment?

PD: Procurau que la patata bullida estigui ben freda o si no coureu l’ou, i no convé.

PD2: Convé fer el panellets de coco els darrers perquè embrutareu el blanc d’ou i després haureu de tudar un altre ou per pintar els altre dos tipus de panellet (que és el que em va passar a mi per poc previsora).

PD3: Els temps de cocció depèn molt del forn. Estau atents perquè potser per minuts els coeu de més!

PD4: Amb les quantitats d’aquesta recepta a mi m’han sortit uns 7 panellets de cada classe.
30 d’octubre de 2015
70 NO ES FAN CADA DIA. TAULA DOLÇA

No, 70 anys no es compleixen cada dia, i mon pare els va complir ahir. I, evidentment, li vàrem muntar una festa.

Des del mes de juliol, i aprofitant que tenia vacances d’estiu, vaig començar a planejar la festa. Com sol ser habitual avui en dia vaig fer un grup de whatsapp per coordinar una mica les tasques, ja que tota sola era impossible. Amics i familiars es varen veure de cop i volta engrescats en la missió de muntar un bon “sarao” per dia 3 d’octubre. A uns els va tocar la il·luminació, a altres dur el salat, d’altres arremangar-se bé i moure taules, cadires… En fi, que cada un tenia la seva escomesa. La meva era muntar la taula dolça. Tot això ho vàrem anar pensant els mesos de juliol i agost. I ja el setembre…

El setembre va començar el compte enrere! Com que la festa era a casa, el meu pare sabia coses, però no tot. Sabia que hi hauria festa, però no com, ni de quina manera, ni la gent que hi estava convidada. Però quan va veure que duiem molt de trull va començar a emocionar-se i a no preguntar! S’ensumava que seria gros i estava endarrer del que fariem.

I ahir va ser el gran dia. Ell tenia ordres de no comparèixer per casa fins l’hora de la festa i ho va fer sense remugar (sí, sí, no va remugar gens!). Durant tot el matí i fins entrat el capvespre posàrem taules, llums, férem centres de flors amb botelles, espalmatòries amb potets de iogurt i de conserves de vidre… Res, un anar i venir constant. Només dir-vos que em vaig aixecar el matí a les 7, vaig berenar i ja no vaig menjar res més fins a l’hora de la festa perquè no vaig tenir temps d’asseure’m ni un segon.

Per si fos poc, tot el matí havia fet sol. I sabeu què va passar a partir de les 3 del capvespre? Sí, ploure! Bé, no, ben bé no plovia, feia boirina. Intermitentment. Ara posa les coses damunt la taula, ara lleva-les. I així fins ben a prop de les 5,30. Els convidats i l’home de l’aniversari arribaven a les 6,30! Al final, poc abans de muntar-ho tot i que arribés la gent, vaig aprofitar que no feia ni una gota i vaig col·locar la taula dolça amb el que havia fet per la festa. I aquestes són les imatges que vaig poder fer aviat i corrent, ja que amenaçava de tornar a fer quatre gotes.

Aquestes són les postres que vaig fer:

1- Red velvet: el preferit de mon pare. Com que els colors predominants de la festa eren el verd, el groc i el blanc, vaig cobrir totalment la coca amb la buttercream perquè no es veiés el color vermell. Per sobre, vaig posar-li un paper de sucre estampat de groc per donar-li un toc de color.

2- Pastís de llima: fresquet, per passar una mica la calor. Sí, 3 d’octubre, però encara fa calor…

3- Cupcakes de lemon curd i merenga: dolços i amb el toc àcid de la llimona (i per celebrar també que na Maria, la meva neboda, feia 2 mesos, un dos de xocolata blanca!). Per decorar, com que havia sobrat part del paper de sucre, vaig tallar-ne quadradets i els vaig col·locar per sobre de la merenga.

4- Pastís Victòria: com sol ser habitual des de fa un temps, faig servir la recepta que vaig emprar per la mona de pasqua. En aquesta ocasió la vaig farcir de confitura de fruites del bosc i nata. Per sobre sucre en pols.

5- Roses de merenga de llimona: les vaig fer una setmana abans ja que necessiten molt de temps dins el forn i no hagués tengut temps de fer tot el demés. A més, aguanten perfectament setmanes ben tapades. Les vaig posar dins uns tassonets de plàstic amb llepolies dels tons de la festa.

Et voilà! Taula muntada! Més tard afegirem el gelat, dues coques aptes per celíacs, ensaïmades… Res, que no som diabètics perquè… no sé per què.

La festa va acabar molt bé. Mon pare es va reunir amb amics que feia anys que no veia i amb la família, que encara que la vegi de manera habitual, mai està de més veure-la en ocasions tan alegres, que d’ocasions tristes ja n’hi ha abastament.

Molts d’anys papà!!!

PD: sense els amics i la família no hagués estat possible fer tot això. MOLTES GRÀCIES A TOTS!!!
PD2: disculpau la qualitat de les fotos, però estan fetes aviat i sense mirar-m’hi massa, passant pena de que tornés a ploure. Al final, el temps va respectar la festa i no va tornar a fer cap gota (bé, val, alguna que s’havia perdut, però ja està).

4 d’octubre de 2015
DECORACIÓ AMB XOCOLATA DE COLORS

D’aniversari. Del meu aniversari. El pastís que du la decoració amb xocolata de colors és pel meu aniversari. He posat el dia que els faig, no la meva edat, tampoc és qüestió de donar-vos tantes pistes!

El cas és que fa uns dies vaig descobrir a na Katherine Sabbath. Ella és una profe d’institut que també fa pastisseria, però no us podeu imaginar com! És genial! En un principi el que més me va agradar eren els colors que utilitzava per decorar els pastissos. Després el seu punt a lo Tim Burton (en som fan incondicional) i que no té cap por a fer coses totalment surrealistes. Res, que m’hi he fet fan. Investigau un poc, us encantarà.

Bé, idò mirant els seus pastissos em vaig enamorar de les xocolates de colors amb les que els decorava. Els feia tornar aaaalts… I exageradament exagerats. I què voleu que us digui? M’encanta tot el que sigui molt teatral, i els seus pastissos ho són.

Idò per fer la decoració d’aquest pastís (perquè avui només us parlaré de decoració) he mirat el que tenia al rebost i he començat a preparar tot “l’atrezzo”.

Anem a pams:

Pel pastís i el farcit:

– Per la coca i el farcit he fet servir la recepta de la mona de pasqua pel farcit i del pastís de xocolata i nata per la coca.

Pels petonets de merenga:

– Ja els coneixeu, els vaig preprarar en aquesta entrada, aquí teniu la recepta. Només que en aquest cas, no he posat cap tint ni sabor extra. Quan faltava poc per treure’ls sí que els he posat un poc de purpurina comestible lila per sobre, poca cosa.

Per la cobertura de buttercream de merenga:

– Posau al bany Maria 220 gr de sucre i 4 blancs d’ou. Mesclau fins que en tocar-ho amb els dits no noteu cap granet de sucre. En tenir-ho, posau-ho a batre amb les varetes fins a aconseguir una merenga ben consistent. Afegiu la mantega en trossets petits. No passeu pena si en un moment sebla que es “talla”, seguiu batent i s’arreglarà tot sol. Ha de tenir una consistencia ben espessa. Si voleu posar una mica de colorant ho podeu fer en aquest moment.

Per la decoració de xocolata:

– Necessitareu xocolata de colors (jo he fet servir les de la marca Prager pel blanc i el groc i de Candy Melts pel verd clar) i perletes de colors que donin joc amb els colors de la xocolata.

Foneu les xocolates a bany Maria o en el microones (les de la marca Prager es poden fondre directament en el pot) i posau cullerades de diferents colors sobre un paper de forn que tendreu sobre una safata.

Pegau uns quants copets suaus amb la safata perquè la xocolata s’assenti bé. Quan estigui ben plana, amb un escuradents anau fent les formes que volgueu, mesclant els diferents colors.

La darrera passa és repartir les perletes sobre la xocolata abans que s’endureixi. amb les perles més grosses és millor si les pitjau suaument cap endins. Les més petites no és necessari. En estar ben fred, podeu tallar directament amb les mans i us quedaran trossos irregulars, o amb un ganivet perquè us quedin formes rectes.

I pel muntatge del pastís… Tornau-vos bojos!!! Mesclau-ho tot! Com més coses millor!

Com que la setmana que ve no hi haurà entrada perquè he de fer de Cicerone amb uns amics per Mallorca, us dic adéu fins d’aquí a dues setmanes, en les que hi haurà novetats…

Salut! I molts d’anys!!!

PD: El número 15 l’he fet amb un motlle de Lekué per fer piruletes de números.

13 de setembre de 2015
MINI BUNDT CAKES DE PINK LEMONADE

Ja a l’estiu, quan us vaig ensenyar la llimonada rosa, us vaig dir que d’aquesta beguda també en feien pastissos i que tenia moooltes ganes de fer-lo. El cas és que a més de perquè em feia moltes ganes, tenc una raó especial. Aquest dijous la meva primera nebodeta, na Maria, ha complit el seu primer mes!!!

Imaginau com estam per ca nostra! Encantats i feliços és poc. És divina (quina tia seria si digués el contrari, però és que és ben cert), moreneta (amb un “pelazo” d’anunci), amb dits llargs i prims (d’artista)… en fi, que podria escriure sobre ella durant tota l’entrada.

I per celebrar que ja fa un mes que va decidir néixer, demà ho celebrarem com toca. I és que no he vist millor recepta que aquesta per una nineta que ens ha robat el cor. És fresca, suau i rosa, si és que ho té tot!

He seguit la recepta de I Love Bundt Cakes, que són unes especialistes en aquest tema, excepte en la cobertura, que l’he feta a la meva manera.

Ingredients:

Per la coca

– 220 gr de mantega

– 350 gr de sucre

– 6 ous talla M

– la pell rallada de 2 llimones

– 2 iogurts de llimona

– el suc de dues llimones

– 420 gr de farina

– 10 gr de llevat en pols

– 5 gr de bicarbonat

– colorant rosa en pasta

Per la cobertura

– 100 gr de sucre en pols

– 2 cullerades de suc de llimona

– 1 cullereta de fraula (maduixa) en pasta

– colorant rosa en pasta

Pas a pas:

Per la coca

1- Mesclau la mantega, que haureu tengut a temperatura ambient, amb el sucre. En tenir-ho ben mesclat, afegiu els ous un a un fins a tenir-ho tot ben integrat.

2- Afegiu a la mescla el suc i la pell rallada de la llimona.

3- En un bol mesclau el llevat, el bicarbonat i la farina. Afegiu una tercera part d’aquesta mescla a la pasta. Quan estigui ben integrat, afegiu la segona part, i en estar aquesta, afegiu la tercera.

4- És el moment d’afegir el colorant. Això ho heu de fer a poc a poc, segurament amb mitja cullereta ja trobareu que el color és encertat, si no, afegiu una mica més amb un escuradents. Anau en compte perquè els colorants en pasta poden deixar pasta, dits i cuina de colors ben curiosos.

5- Forn a 180º, una mitja horeta o fins que l’escuradents surti ben eixut. Veureu que per fora els pastissos o bundt cakes queden torradets. La sorpresa ve quan el tallau i els convidats veuen el color rosa!

Per la cobertura

1- Mesclau tots els ingredients en un bol fins que la textura us agradi. Afegiu, això sí, el colorant molt a poc a poc, perquè tenyeix moltíssim i potser us passau amb el rosa.

Vessau la cobertura per sobre del pastís (o minipastissos o muffins…) i ja teniu el plat acabat!

Segueix així Maria! D’aquí uns mesos en podràs menjar tu de pastissos!

PD: Amb aquesta recepta he estrenat el meu primer motlle de bundt cake! En concret és el model Heritage Mini Bundt Pan. Com que en mig bol de pasta ja ha estat ple, amb la resta he decidit fer muffins, i n’han sortit 12.

PD2: Segurament m’he passat amb l’esprai desmotllant perquè han quedat moltes bombolletes. La pròxima vegada he de ser més moderada.

5 de setembre de 2015
GUACAMOLE (EL DE CA NOSTRA) I “NACHOS” CASOLANS. PICADES D’ESTIU (V)
Ja no queda res per començar una altra vegada la rutina d’aixercar-se prestet, anar a la feina, que el sol comenci a deixar-nos cada vegada més aviat,… Però també de trobar nous reptes i objectius! No tot de tornada de les vacances ha de ser per arrencar a córrer!

Però al que anàvem. Encara entram dins el temps de vacances i vaig prometre cins picades d’estiu, i aquí teniu el que vaig prometre. És veritat, el guacamole no té molt de misteri. Tothom el sap fer! Però una picada que es pugui dir picada, no ho és sense un bol de guacamole, o no? I quan parlam de guacamole ho associam directament als “nachos”.

De guacamole n’havia fet altres vegades. De “nachos” no. Però si es té en compte el fer-los molt fins, surten molt bé i no són gens complicats, encara que duen una mica de feina, això sí.

Anam amb les receptes?

Pels “nachos”

Ingredients:
- 200 gr de polenta
- aigua
- 1 i 1/2 cullereta de sal
- 1 cullereta de sucre
- 2 i 1/2 cullerades d’oli
- paprika i caiena
- més oli, sal i caiena per pintar
Preparats?

1- En un bol mesclau la polenta, l’oli, la sal, el sucre, la paprika i la caiena. Anau afegint aigua fins a aconseguir una pasta que en agafar-la amb la ma es faci una bolla. Més o manco ve a ser un tassó i mig d’aigua.

2- Anau agafant pasta del bol i posau-la sobre una superfície protegida amb paper de forn, o millor si teniu una planxa de silicona, perquè no se us mourà gens. Posau un paper de forn per sobre i amb una aprimadora aplanau la pasta fins que quedi ben prima. Quan dic ben prima vull dir que es transparenti el que hi ha baix!

3- Tallau la pasta en quadrats i després cada quadrat per la meitat per fer triangles. Col·locau-los amb molt de compte a sobre d’un paper de forn que haureu posat sobre la placa del forn amb l’ajuda d’una espàtula.

4- En un bol petit a part, mesclau oli, sal i caiena al vostre gust i pintau els triangles.

5- Posau la placa dins el forn que haureu encalentit a 200º. Deixau-hi els triangles fins que es tornin daurats, més o manco uns 15 o 20 minuts. Vigilau perquè cada forn és un món i en un moment sembla que no estan fets i a l’altre ja s’han cremat!

Anem amb el guacamole

Ingredients:
- 3 alvocats petits (o dos de mitjancers)
- 2 tomàtigues petites
- 1/2 ceba petita
- caiena
- sal
- 1 cullereta de coriandre ben picat
- el suc d’una llimona
Mans a la feina:

1- Pelau les tomàtiques i la ceba, picau-los ben petits i reservau. Feu-ho també amb el coriandre, picat ben petitet.

2- Pelau els alvocats i triturau-los amb una forqueta fins a formar una pasta. No passa res si queden grumolls, fins i tot és millor així. Regau el suc de la llimona per sobre dels alvocats triturats, si no us tornaran negres.

3- Mesclau a la pasta d’alvocat les tomàtiques, la ceba i el coriandre. Amaniu al gust amb la sal i la caiena. Anau en compte si no uns agrada el picant!

Ja teniu la picada feta! Esper que hàgiu passat un bon estiu i hàgiu fet alguna de les picades que us he anat posant. Ja hi ha hagut gent que ha compartit amb mi les fotos d’alguna de les receptes en privat pel facebook de DE COLORS I SUCRE i estic molt contenta!!! Per favor, si ho voleu fer no ho dubteu gens! Estaré encantada de veure-les i així ens coneixerem un poc més!!!

Fins la pròxima!

PD: Convé fer els “nachos” el dia abans, ja que duen una mica de feina. Aguanten molt bé d’un dia per l’altre. Més enllà ja no ho sé perquè no han durat més que uns minuts!

PD2: El guacamole convé fer-lo just abans de menjar-lo ja que té tendència a canviar de color ben aviat.

PD3: La polenta l’he trobada a Hiper Manacor, però jo diria que a la part de les farines en trobareu per molts de llocs.

PD4: Per ser una mica més autèntics, en comptes de posar suc de llimona podeu posar suc de llima.

PD5: Tant celíacs, com diabètics, com intolerants a la lactosa o a l’ou en podeu menjar!!!!!!
30 d’agost de 2015
BOSSA PERSONALITZADA

Ja us he contat alguna vegada que Pinterest és una gran font d’inspiració. I des que vaig veure aquestes bosses en vaig voler fer una. Trob que és una gran idea per fer un regal o per ser l’embolcall d’un regal. De tot d’una pot semblar que és molt complicada de fer. Al contrari!

Des de fa dos anys (sí, dos anys, som un poc lenta per aquestes coses) estava confeccionant una manteta de patchwork. Me podeu creure si us dic que m’ha sortit call als dits que manejaven l’agulla. És un encàrrec per una nineta que és un bombó!

I a la fi l’he acabada! I ja la puc entregar a la seva mare que crec que l’espera amb tanta ansietat com la nina, hehehehe… I l’entregaré dins aquesta bossa. Què us sembla?

La manteta acabada!!! N’estic alabada!

Voleu saber com l’he feta? Aquí teniu els materials:

– Bossa de tela en blanc

– Pintura per tela (jo he utilitzat el color turquesa)

– Pinzells

– Blonda de paper

– Lletra impresa (la que necessiteu, en aquest cas he fet servir la “L”, per fer-la més personalitzada)

– Llapis

– Paper de diari

Arremangau-vos!

1- Col·locau el paper de diari dins la bossa, ben pla.

2- Situau la blonda sobre un cantó de la bossa. Aguantau amb una mà mentre amb amb l’altre anau pintant amb el pinzell per sobre els forats de l’exterior de la blonda. Procurau no anar escampant la pintura amb el pinzell. És millor fer-ho amb petits tocs amb el pinzell en vertical sobre la superfície on pinteu. També és convenient que no carregueu massa el pinzell de pintura. Un cop acabat, retirau la blonda i deixau eixugar.

3- Imprimiu la lletra que volgueu (majúscula o minúscula i amb la font que vos agradi més). Jo he fet servir la font “MT Extra” per fer una “l” minúscula. Calcau-la amb el llapis en el centre que us haurà quedat en blanc en retirar la blonda.

4- Amb un pinzell petit anau omplint de pintura l’interior de la lletra fins a pintar-la del tot.

5- Deixau eixugar i seguiu les instruccions del pot de pintura per fixar bé el dibuix. Segurament us dirà que l’heu de planxar (anau en compte de posar una tela entre la bossa i la planxa!!!! Si no podeu fer un desastre).

I ja està! Senzillíssim!!!

PD: Crec que aquesta tècnica és ben vàlida per aplicar-la sobre altres coses com camisetes, torcaboques, camins de taula… Estic pensant que per fer unes estovalles ben plantoses per una festa amb un tela llisa qualsevol quedaria genial! Aquesta idea me l’apunt…

PD2: Intentau cercar un blonda que tengui molts de foradets. El dibuix que us quedarà serà més plantós. La blonda que he fet servir per aquesta bossa la vaig comprar a Tiger.

16 d’agost de 2015