Autor: decolorsisucre

PRALINÉ D’AVELLANA
Aquesta és una d’aquelles receptes que durant una temporada fas molt i de cop i volta estàs anys a tornar a fer. Sense cap sentit deixes de fer-la, no perquè sigui complicada, al contrari. Però n’hi ha d’altres de més vistoses que atreuen més l’atenció.

Enguany però, no m’hi he pogut estar. Recordava que era molt bona, les avellanes m’encanten. I avellanes amb mel? Buah! No hi ha paraules.

Aquesta recepta la vaig aprendre a un curset de cuina al Centre d’Adults de Manacor, ja fa uns anys. De totes les receptes que ens varen ensenyar aquesta ha estat la única que he repetit més d’una vegada. I crec que ningú que n’ha menjat ha dit que no li agradés. Té un gust ben especial.

Com podeu veure, he fet els pralinés a dins motlles d’alumini d’un sol ús. És més fàcil a l’hora de treure’ls del motlle i d’aquesta manera els podeu regalar sense passar pena.

Ingredients:

Per la base
- 300 g de farina
- 150 g de mantega
- 150 g de sucre
- 1 ou
- 1 polsim de sal
Pel praliné
- 180 g de mantega
- 180 g de nata
- 170 g de mel
- 75 g de sucre
- 450 g d’avellanes
Pas a pas:

1- Començau preparant la base mesclant tots els ingredients i posant la pasta de base en motlles d’alumini (d’aquests d’usar i tirar). Aquests us seran molt més còmodes a l’hora de treure’ls i servir el praliné que un de ceràmica o de vidre. Procurau untar els motlles abans de posar-hi res amb oli, mantega o spray.

2- Posam la mantega, la nata, la mel i el sucre al foc. Ho feim bullir entre 5 i 10 minuts a foc mitjà.

3- Mentre tenim la mescla al foc picam les avellanes. No és necessari que quedin trossos molt, molt petits.

4- Afegim les avellanes a la mescla anterior i deixam que torni a bullir. Quan arrenqui el bull ho podem treure del foc.

5- Posam a sobre de la base el praliné i ho posam al forn que haurem encalentit a 160º amb el ventilador posat (si el vostre forn no en té podeu pujar la temperatura 10º-15º). Procurau posar els motlles a mitjana altura dins el forn. Enfornau durant 30-40 minuts.

Per decorar he posat un polsim de purpurina comestible. A sobre d’això hi he posat unes estrelletes de cartolina per deixar una reserva i hi he espolsat cacau pur sense sucre. Quan es treuen les estrelles de cartolina ens queda la marca amb la purpurina.

No ho trobau un detallet moníssim (i boníssim!) per regalar o per posar a la taula de Nadal? Mirau si és fàcil quedar bé!

Abans de les vacances de Nadal només em queda una recepta per penjar, després m’agafaré unes petites vacances per carregar piles i idees, si ho trobau bé 😉 .

Besades!!!

PD: Si us saltau el pas de posar la base, i només feis el praliné, ho poden menjar celíacs.
15 de desembre de 2016
RECEPTES PER A L’HIVERN

Aquests dies estava repassant les receptes que he anat publicant al blog. Són moltes des que el vaig començar pel setembre de 2015, però a l’hora de fer-ne alguna per dur a alguna festa, sopar, dinar o trobada sempre acab fent les mateixes. També és cert que les que repeteixo a l’estiu no solen ser les mateixes que a l’hivern. Aviat us posaré per aquí algunes que fa temps que no faig i que són… mmmmm… moooooolt bones per aquestes festes. Però per ara anem a fer un repassó a unes quantes ben interessants.

Si clicau sobre el títol anireu directament a l’enllaç de la recepta.

1. ARBRETS DE NADAL

Són moooolt bons de fer, i a qualsevol festa quedareu com uns reis. No són pròpiament unes postres, més aviat són uns detallets per picar. En una bosseta transparent amb una bona presentació són un detall perfecte també per regalar.

2. CINNAMON BUNDT

Un bon sofà-peli-manta necessita un dolç com aquest. No és necessari que tengueu un motlle especial per fer-lo (encara que amb aquest de Nordic Ware la presentació és divina!). Preparau-lo pels amics i, si podeu, serviu-lo encara calentó. Experiència única!

3. LICOR DE MANDARINA

Els cítrics són els reis de l’hivern. Les mandarines ja són aquí! I amb elles podeu fer aquest magnífic estomacal (les monges de la Sagrada Família de Manacor recomanen beure’l amb gel… en saben molt! 😉 ). No és una recepta barata, però el resultat és immillorable i en tendreu per una temporada: així com és recomanable beure’l amb un poc de gel no ho és gaire excedir-se, la graduació és alteta…

4. TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA I ARRÒS INFLAT

És tan senzill, i tan bó, que en voldreu fer més d’una barra. Per regalar o per vosaltres mateixos, però serà un dels dolços estrella damunt la taula de Nadal.

5. TORTELL DE REIS

És cert que encara queda un mes per els reis, però és un dolç amb un gust tan especial que no crec que sigui cap sacrilegi fer-lo en altres dates, no?

Aquestes cinc són les receptes que enguany es repetiran a casa (i alguna més…). També hi haurà novetats, però aquestes ja seran cosa d’una altra entrada. Ens veim la setmana que ve?

Besades!

8 de desembre de 2016
LLETRES DECORATIVES
I ja s’acosta Nadal! Festes! Llums! Fred! Nadales! Un poc de tot vaja… I d’aquest “de tot” el que fa més ganes (i fa tremolar la cartera també) són les ganes de deixar la casa preparada per aquests dies. I ja sa beu que Nadal no acaba fins que no ha passat Sant Antoni… 😉 És a dir, que tenim una feinada durant més d’un mes.

Durant unes setmanetes no he comparegut per aquí perquè he tengut reunions d’avaluació a l’IES on treball, és a dir, que arribava allà a les 7,45 de matí i no tornava a casa fins a les 6 o les 7 alguns dies. Quan arribava a casa ja no feia llum bona per fer les fotos del DIY que us duc avui… Però aquí el teniu! Unes lletres ben xules (i econòmiques) per decorar algun racó de la casa per aquestes festes. Anem per feina!

Materials:
- Cartrons de diferents gruixes (de capsa resistent i de capses de cereals o de galletes)
- Lletres impreses (de la mida que volgueu i de la tipografia que us agradi més)
- Cutter o bisturí
- Llapis
- Pinzell
- Cola de fuster
- Cinta de carrosser (de pintor)
- Paper de cuina
- Massilla blanca (de la de tapar els forats de la paret)
- Paper de vidre gruixut i també de fi
A poc a poc:

1- Primer de tot cercau les lletres que us facin falta. Triau la tipografia i la mida que més us agradin. Aquestes que he fet jo fan uns 15 cm d’altes aproximadament. Preparau els cartrons també. (foto A)

2- El següent pas el podeu fer de diferents maneres. Podeu retallar les lletres en els folis i calcar-les sobre el cartró gruixut o bé fer servir paper de calc per fer-ho. Pensau a retallar-ne dues de cada una d’elles. (foto B)

3- Retallau totes les lletres amb molta cura amb un cutter o amb un bisturí. Anau molt en compte amb els dits, no heu d’haver d’anar a urgències! (foto C)

4- Retallau petits trossets del cartró gruixut , tots de la mateixa mida. Posau cola blanca en una banda de la lletra, posau els trossets de cartró en perpendicular a ella i a sobre l’altre lletra. Podeu veure com queda en la foto D. Deixau assecar les lletres amb un pes a sobre (un llibre o alguna cosa semblant). Deixau assecar la cola, segurament estarà un dia sencer.

5- Retallau trinxes de cartró finet ( del tipus del de les capses de cereals o de galletes) de la mida dels costats de les lletres. Pensau que del que es tracta ara és de tapar els costats i que no es vegi l’interior. Enganxau les trinxes de cartró amb cinta de pintor. Jo ho he fet amb cinta de carrosser, però si per casa teniu paper engomat és una alternativa magnífica, però no és tan fàcil de trobar. (foto E) L’únic problema que he tingut ha sigut amb la lletra ‘D’. Com que no té una base estable, abans de posa la trinxa de cartró en els costats he posat un pes (un cargol metàl·lic) en la base, així ja no tomba i es queda dreta.

6- Ja estam quasi acabant. Empaperau tota la lletra amb cola de fuster bastant diluïda i paper de cuina. Només he posat una capa, no necessitava més. Són lletres bastant petites, no necessiten molt de reforç.

7- En aquest moment ja teniu la lletra preparada per a qualsevol decoració, però el que jo volia era que quedassin ben finetes i llises, per tant el que he fet ha estat allisar-les amb massilla. He posat una capa ben fineta de massilla i i quan ha estat eixuta primer he passat paper de vidre per rebaixar les imperfeccions més grosses i després el paper de vidre finet per deixar la superfície el més llisa possible. Aquesta passa no és necessària si el que voleu és folrar-la de paper, per exemple.

8.- Per decorar-les les he pintat amb esprai blanc mat i després he daurat la base de manera irregular com ja vaig fer amb els ous de Pasqua, els recordau?

I en principi fins aquí seria el DIY perquè ara entraria la vostra imaginació i creativitat. Em va costar pensar en com decorar les lletres perquè hi ha tantes possibilitats… Aquí teniu unes quantes mostres que he trobat per Pinterest. Si és que la gent és molt creativa!

Imatges extretes de Pinterest

No queda res per les festes. Aprofitau aquests dies de pont per fer-les a casa, són ben entretingudes! I no sols per decorar la casa per Nadal, les podeu fer de mida XXL per decorar una festa o l’habitació dels més petits, no trobau?

Besades!
2 de desembre de 2016
BRIOIX RÀPID
M’encanten les revistes de decoració. M’agradaria comprar-ne més de les que puc, però normalment no són barates. Últimament però, la revista El Mueble també fa la seva versió de butxaca i surt bastant més econòmica. No és el mateix, es clar. Les fotos no es veuen tan grosses. Així i tot, per a mi són un substitut totalment vàlid.

Idò bé, en la revista d’aquest mes hi ha una recepta que em va cridar l’atenció. No perquè fos espectacular, era més bé un pa senzill. I aquí estava el que a mi no en quadrava massa… Un brioix senzill? Sempre que he mirat receptes he pensat que era molt complicat i m’ha fet peresa fer-les. I aquesta era taaaaan fàcil que vaig pensar que si no sortia tampoc no hi hauria perdut massa. I que si sortia bé tendria alguna cosa per berenar pels matins tota la setmana 😉 .

Al principi tot em va semblar bastant estrany, ja que la pasta em va quedar molt líquida… massa. Però vaig seguir. La vaig deixar pujar i efectivament, al cap de dues hores havia doblat el seu volum. Pretenia que quedés amb una forma determinada, però tan líquida era impossible. La vaig vessar dins els motlles i els vaig posar al forn.

I sí! varen pujar tots dos bé, es varen daurar per fora i per dins varen quedar ideals! Mai es sap on hi haurà la sort!

El brioix és realment un pa, però bastant més fluixet. I com que té tan poc sucre és molt poc dolç i combina tant amb dolç com amb salat. A casa l’he menjat directament sucat dins la llet, però l’altra dia hi havia un pot de Nutella a prop i… podeu imaginar la resta, no?

Voleu la recepta? Aquí la teniu!

Ingredients:
- 675 g de farina
- 15 g de llevat de forner
- 6 ous i un vermell d’ou
- 200 ml d’aigua tèbia
- 90 ml d’oli de girasol
- 75 g de sucre
- 1 pessic de sal
Pas a pas:

1.- Foneu el llevat en l’aigua i reservau.

2.- Mesclau tots els altres ingredients per separat, i quan ho tengueu tot ben integrat afegiu l’aigua amb el llevat.

3.- Posau la pasta dins un bol pintat amb oli i tapau amb un pedaç net. Deixau que pugi fins que hagi doblat el seu volum.

4.- Posau oli en un motlle rectangular i espolsau-hi farina. Tirau la farina que no s’hagi enganxat i vessau-hi la pasta tovada. Si teniu dos motlles millor, ja que amb aquesta recepta és suficient per fer-ne dos.

5.- Forn a 180º uns 30-35 minuts. En estar tebi ja el podeu treure del motlle.

Aniré provant més experiments i posant-los per aquí, així en podreu posar en pràctica algun.

Ens tornam a veure la setmana que ve? S’acosta Nadal i crec que el blog anirà en aquesta direcció. Què en pensau?

Besades!!!
17 de novembre de 2016
BUNDT CAKE DE XAROP D’AURÓ
Sí! Un altre bundt! De veres que quan els veus en foto són una passada, però és que quan els tens davant… Tan perfectes, amb aquestes formes tan màgiques… No sé, és que fins i tot una coca de iogurt és encara més especial amb aquests motlles. No trobau?

I clar, els amics i la família ho tenen més que clar a l’hora de fer-te un regal. Però no us penseu, no ho és tan fàcil triar-ne un, així com així. Com més els mires més t’agraden! Idò bé, ja era hora d’estrenar aquest. És el model Crown, i és un dels darrers models que ha sortit. Per dins té una capa antiadherent com tots els altres, però per fora és daurat… M’encanta!!! I l’he decidit estrenar amb una recepta amb un ingredient un tant especial, el xarop d’auró.

Ja us veig les cares de “què serà això del xarop d’auró?”. Idò no és més que el tan anomenat a les pel·lícules americanes sirope de arce. La veritat és que si m’ho haguessin dit de petita, el que jo coneixia d’un “arce” era “La aldea del arce”. La recordau? Eren uns dibuixos animats on hi havia conillets, esquirols, ossets… que vivien a l’Aldea del Arce (shamalele, shamalà…).

Però aquests dies que he estat xerrant amb gent d’aquesta recepta, i sobretot de l’ingredient principal, es veu que en comptes de pensar que és un arbre pensen que és un animal… i la veritat és que el nom no ajuda gaire, és bastant curiós. Els canadencs riurien una bona estona amb nosaltres! I és que més del 80% de la producció d’aquest xarop es produeix allà, al Canadà, i també a la part més al nord d’EE. UU. Es veu que aquest xarop s’extreu de l’aigua d’aquests arbres que han de tenir més de 45 anys, que és quan tenen un diàmetre de tronc adequat. És un líquid amb una consistència més líquida que la mel i d’un color semblant al caramel.

Per fer aquest bundt he seguit la recepta de na Bea Roque, del seu llibre El rincón de Bea. I ja us dic ara que el xarop d’auró no és precisament el que es diu un ingredient barat, però si voleu que us surti bé, us convé comprar un xarop de bona qualitat, i no substituir-lo per mel o qualsevol altre edulcorant, perdria tot el sentit. Anem amb la recepta!

Ingredients:
- 200 g de mantega
- 100 g de sucre morè
- 2 ous de talla L
- 280 g de farina
- 2 culleretes de llevat en pols
- 1/2 cullereta de bicarbonat
- 1/2 cullereta de sal
- 125 ml de xarop d’auró
- 2 culleretes d’extracte de vainilla
- 250 ml de nata fresca (crème fraîche)
Pas a pas:

1.- Posau en un bol la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal. Reservau.

2.- En un robot de cuina posau la mantega a temperatura ambient i el sucre i bateu fins que la mantega hagi pujat un poc i el sucre estigui pràcticament fos.

3.- Afegiu els ous un a un a la mantega i el sucre. No afegiu un fins que l’anterior no estigui ben integrat. Li costarà una miqueta, semblarà una pasta tallada, però no us preocupeu, seguiu batent.

4.- En aquest moment podeu afegir el xarop d’auró i la vainilla.

5.- Ara heu d’acabar d’afegir a la mescla els ingredients que tenim reservats en 5 tandes: 1/3 part dels sòlids (farina…) + 1/2 part de la nata fresca + 1/3 part dels sòlids + 1/2 part de la nata fresca + 1/3 part dels sòlids.

6.- Vessau la pasta dins el motlle convenientment untat d’sprai, mantega… i forn a 175º uns 45-50 minuts. No se us acudeixi obrir el forn abans dels 45 minuts! Gran error meu de la primera vegada que vaig intentar fer aquest bundt. Comprovau que estigui ben cuit punxant amb un escuradents, si surt eixut ja el podeu treure del forn.

7.- Una vegada fora del forn no el treieu del motlle de seguida, deixau-lo reposar 10 minuts. Després ja el podreu treure sense problemes.

Si l’intentau fer a casa (on podeu emprar altres tipus de motlles amb forat al mig), comprovareu el gust tan especial que té. Entre el sucre morè i el xarop d’auró a mi em recorda a aquells dies de fred en els que estàs el capvespre en el sofà amb una beguda calenteta… Mmmmm… Hi pot haver res millor?

Provau de fer-lo i ja em contareu.

Besades!
10 de novembre de 2016
MINIPASTISSETS DE MANGO AMB CRUMBLE TROPICAL
Recordau aquell col·leccionable de Planeta de Agostini que estava fent? El Kit&chef? Idò aquesta setmana passada vaig intentar fer una altra recepta de les que hi surten. En tenc una altra per intentar, però m’ha costat aconseguir un dels ingredients. Ara ja el tenc, quan la faci sereu els primers en veure-la.

Aquesta és la segona recepta que la chef Alba ha fet en directe pels que seguim el curs. I tenia curiositat per això del crumble, i sobretot per provar un dels ingredients que va venir en una de les caixes: el crunch de mango. En una de les darreres va venir tembé un ingredient bastant curiós, granets de xocolata explosiva! I d’aquest darrer ingredient en vaig posar al panellets de xocolata d’enguany, i mira, ha estat una cosa diferent i curiosa… panellets explosius!

I és que en cada caixa que ens arriba hi ha diferents ingredients per fer les receptes que ens proposen però també productes gourmet, com aquests de la marca ingredíssimo. Podeu ben creure que cada mes esper la caixa com si fossin els regals de Nadal. Sempre sabem el que hi vendrà un poquet abans de rebre-la, però això no lleva que quan la rebi destrossi el plàstic que l’embolica i l’obri com si a dins hi hagués una bomba: amb molta delicadesa… hahahahaha

Per aquesta recepta no és necessari el crunch de mango, podeu fer els pastissets sense ell, per tant no teniu excusa per no fer-los! Anem amb la recepta!

Ingredients:

Per la coca
- 1 mango madur
- 145 g de farina
- una pessic de sal
- 1 cullereta de llevat en pols
- 1/2 cullereta de pols de cinc espècies xineses
- 2 ous
- 180 g de sucre
- 50 g de mantega fosa
- 75 ml de nata líquida
- mango crunch (opcional)
Pel crumble tropical
- 100 g de sucre morè
- 100 g de mantega
- 100 g de farina
- 50 g d’ametlla en pols
- 50 g de coco ratllat
Pas a pas:

1.- Tallau el mango a daus no molt grossos i reservau.

2.- Mesclau la farina, la sal, el llevat, i les espècies i reservau.

3.- Mesclau la mantega amb el sucre fins a formar una pasta uniforme. Afegiu la nata i remenau fins que estigui ben integrada.

4.- Afegiu els ous un a un fins que estiguin ben integrats.

5.- Afegiu la mescla de la farina i el mango crunch a poc a poc fins que obtingueu una pasta uniforme. Reservau.

6.- En un altre bol preprarau el crumble mesclant el sucre amb la farina, l’ametlla i el coco. Afegiu la mantega ben freda de la gelera i a trossets molt petits fins a formar una mescla semblant a la galleta picada.

7.- A dins les càpsules posau un poc de pasta de la coca i uns quants daus de mango, fent uns quants pisos, sense passar dels 3/4 de la capacitat de la càpsula. La darrera capa que sigui sempre de pasta. A sobre de la darrera capa de pasta posau un grapadet de crumble (jo n’he posat un poc massa, però és taaaaan boooo…).

8.- Posau els minipastissets dins el forn a 175º uns 20-25 minuts o fins que en punxar amb un escuradents aquest surti net.

Què trobau? A casa varen agradar molt! Si els feis ho vull veure! Enviau una foto!!!

Ens veim la setmana que ve?

Besades!
3 de novembre de 2016
QUICHE DE SALMÓ I RUCA
Hi ha moltes coses bones en fer feina en un institut de secundària, o això crec jo. Entre elles les relacions d’amistat que arribes a establir amb alguns companys (i fins i tot amb alguns alumnes quan ja són més grans), la satisfacció de veure que els alumnes es van superant a ells mateixos, les paraules d’ànim quan no et trobes en el teu millor moment tant per part d’uns com d’altres… En fi, que ser docent té moltes coses bones.

Però també és cert que en els darrers temps la nostra professió passa per moments difícils i també té coses dolentes. Retallades de tota casta, tensió en les relacions família-docents, falta de comprensió per part de la societat… I una cosa molt important a la què moltes vegades no es fa cas: ELS VIRUS!

Si els alumnes tenen virus el més probable és que nosaltres també els agafem… I la setmana passada em va tocar a mi… Què hi farem! Febre, mal de coll, mal de panxa, tos, mocs… En fi, un poc de tot. I clar, tenia previst fer una recepta que vaig veure en una revista a la perruqueria, però després de tants de dies de llit no recordava massa bé quants ni quins ingredients tenia aquesta quiche, així que bàsicament la vaig fer a la meva manera. I ben bona que va ser!

Ingredients:
- Una planxa de pasta brisa
- 200 g de crème fraîche (nata fresca)
- 4 ous talla M
- 1 i 1/2 paquets de salmó fumat (uns 150 g)
- Un grapat de ruca (talment, un grapat)
- Sal i pebre bo blanc
Pas a pas:

1- Esteneu la pasta a sobre del motlle, prèviament untat de mantega o oli.

2- Posau el forn a uns 170º. A sobre de la pasta posau ciurons secs per a que facin pes i la pasta no bufi massa. Posau el motlle dins el forn i deixau-la mentre preparau el farcit.

3- Mesclau la nata amb els ous fins que estigui tot ben integrat i sense grumolls.

4- Tallau el salmó a quadrats no massa grossos i afegiu-ho a la nata.

5- Posau la sal i el pebre bo blanc a gust vostre.

6- Per acabar afegiu la ruca i mesclau bé.

7- Treis el motlle del forn i vessau-hi la mescla de la nata. Mirau de repartir bé el salmó i la rúcula, que no es quedi tot acumulat en un mateix lloc .

8- Posau el motlle dins el forn una altra vegada i deixau-li uns 20 minutets. Vigilau, quan comenci a agafar color ja estarà.

Deixau refredar i… a menjar!

No és un plat gens sofisticat, però crec que mai em podré resistir a res que dugui salmó. I vosaltres? Quin tipus de peix diríeu que és el vostre preferit? En teniu algun? Deixau algun comentari i m’explicau!

Fins la setmana que ve!!!

Besades!
27 d’octubre de 2016
CUPCAKES DE “MORT PER XOCOLATA” (DEATH BY CHOCOLATE)
Ja us ho vaig dir, per a mi la tardor, amb els seus colors, té un encant únic. M’encanten els tons ocres, taronges, marrons… Són uns colors que em recorden a moltes coses. Sobretot aquell dia que anaves a l’escola amb vestit o calçons curts i de sobte al sendemà t’havies de posar màniga llarga.

També em recorden a que els dies es fan més curts, sí. Però també que fa unes ganes tremendes beure una xocolata calenta amb una ensaïmada, o entrar al cine només per estar una estoneta calentons mirant una peli amb unes crispetes. D’acord, potser no és una estació tan alegre com l’estiu, però ja li farem nosaltres, no?

Els darrers anys s’ha posat molt de moda entre el més petits celebrar Halloween. Personalment no em sembla una festa tan diferent de les nostres, però això sí, amb un caire més comercial. I si voleu saber un poc més i entendre perquè dic que no hi ha tanta diferència entre una i l’altra mirau aquest document.

El cas és que tenia intenció de fer una altra classe de cupcakes… però és que encara no he acabat d’estrenar tots els regals que em varen fer pel meu aniversari!!! Mirau quines càpsules i quins toppers més xulos!!! No podia esperar! Trobau que ja podem començar amb la recepta? 😉

(Recepta dels cupcakes de na Bea Roque, El Rincón de Bea)

Ingredients:

Per els cupcakes
- 125 g de mantega
- 300 g de sucre
- 2 ous XL
- 280 g de farina
- 1 cullereta de llevat en pols
- 1/2 cullereta de bicarbonat
- 2 culleretes d’extracte de vainilla
- 250 g de crème fraîche (nata fresca)
- 125 ml de llet
- 50 g de cacau en pols
- 250 g de perles de xocolata de cobertura 70%*
Per la buttercream de merenga de taronja
- 4 blancs d’ou
- 220 g de sucre
- 350 g de mantega
- la pell d’1 taronja i mitja
Pas a pas:

Per els cupcakes

1- Mesclau la farina, el llevat en pols, el bicarbonat i el cacau en pols en un bol i reservau.

2- En un altre bol petit preparau les perles de xocolata amb 3 o quatre cullerades de la mescla anterior i mesclau bé. Reservau.

3- Mesclau la llet i la nata i reservau.

4- Amb un robot de cuina mesclau la mantega i el sucre fins que estiguin ben integrats i formin una pasta cremosa.

5- Afegiu els ous d’un en un. no afegiu el següent fins que l’anterior estigui ben integrat. Semblarà que la mescla es talla, però insistiu, tot tornarà a lloc aviat. Afegiu la vainilla.

6- En aquests moments heu de començar a afegir la farina i la nata de la següent manera: primer afegiu 1/3 part de farina, seguidament la meitat de la nata i la llet, en tercer lloc una altra 1/3 de la farina, la resta de la nata i per finalitzar, el que quedi de la farina. Cada vegada que afegiu una cosa nova mirau que tot estigui ben integrat abans d’afegir el següent. Tot això ho heu de fer a velocitat baixa.

7- En aquest punt treis el bol del robot de cuina i afegiu les perles de xocolata amb l’ajuda d’una espàtula. No insistiu massa, quan ja us sembli que estan ben repartides és moment de posar-les en les càpsules, no ompliu més de 2/3 de la seva capacitat.

Forn a 170º, uns 20-22 minuts.

Aquí acaba la recpta de na Bea Roque, però jo li he afegit una buttercream de merenga de taronja, anem amb ella:

Per la buttercream de merenga de taronja

1.- Posau els blancs d’ou i el sucre a bany Maria removent de tant en quant fins que en tocar amb els dits el sucre s’hagi dissolt completament i no noteu cap granet.

2.- Posau aquesta mescla anterior a la batedora i bateu fins a que la merenga hagi pujat i estigui freda.

3.- Afegiu la pell de la taronja fins que estigui ben repartida.

4.- Anau afegint la mantega a trossets anant alerta que estigui ben fluixa. Quan faci un poquet que li hageu afegit veureu que la mescla té pinta de tallada. Tranquils, deixau que segueixi batent durant uns minuts (entre 5 i 10). Pensau que estau mesclant un element no greixós amb un que sí ho és, necessita una estona per emulsionar. Quan estigui ben mesclat veureu que la mescla torna molt sedosa.

5.- Posau la buttercream en una màniga pastissera i decorau els cupcakes freds.

I ja els teniu!!! Uns cupcakes molt adequats per la festa de la nit de les ànimes, no trobau???

Tastau-los… Estan “de mort”!

Besades!!!

(*) Les que van millor són les del Mercadona, no es fonen tant i en menjar els cupcakes us les trobareu quasi senceres.
20 d’octubre de 2016
RENOVAR UNA GELERA
Em fa ganes tenir una gelera nova. D’aquestes súper xules, moderna, amb mil històries que la facin molt eficient i pràctica… Però la que tenc encara funciona (i molt bé), i no estic per tirar doblers d’aquesta manera.

Just hi ha un petit emperò: està bastant usada, amb alguns copets i ratllades. En alguna d’aquestes ratllades ja hi comença a haver un poquet de rovell… i és un tant trista d’aquesta manera. Vaig estar mirant molt per Pinterest a veure si trobava alguna idea que m’agradés. I en vaig trobar: el que feia la majoria era pintar o enganxar vinils o ferratines. Fàcil! Però què?

Imatges extretes de Pinterest

Aquí la cosa ja va anar rodada. Un cop ja sabia que la volia pintar tenia molt clar el motiu:

Imatge extreta de Pinterest.

Fa molt de temps que vaig trobar aquesta imatge, que és de la revista Marie Calire Idées, de la que ja us he parlat alguna vegada., i me tenia completament enamorada… Però això de pintar la gelera de color rosa i cel… No, definitivament, no. Vaig pensar de posar un espai en blanc per poder escriure i la resta decorar-ho amb pastissos (segurament en aquestes altures de la pel·lícula no us sembla estrany, no?).

Idò així és com ho vaig fer.

Materials:
- Pintura de pissarra a l’aigua (n’hi ha de diferents colors, jo vaig triar el negre)
- Pintura chalk paint (depenent del vostre disseny necessitareu uns colors o altres)
- Pinzells
- Corró d’escuma*
- Fotocòpies dels elements que volgueu pintar amb la mida que necessiteu
- Paper de calc per a roba
- Cinta de pintor
- Llapis o bolígraf
- Alcohol
- Acetona
- Cotó
Pas a pas:

1- Primer de tot, heu de fer ben neta la gelera amb cotó i alcohol, per eliminar restes de greix que hi pugui haver.

2- Amb un corró d’escuma donau una primera passada de pintura per tota la superfície que volgueu pintar. En el meu cas només he fet les dues portes, els laterals no els he pintat.

3- Un cop seca la primera capa jo en vaig donar dues més, esperant el temps recomanat en el pot de pintura de pissarra. Per a què us quedi bé, és recomanable donar les passades de pintura cada vegada d’una manera: si la primera l’heu donada en sentit vertical, la segona donau-la en sentit horitzontal.

4- Un cop hàgiu donat les passades necessàries a tota la superfície deixau-lo assecar bé. Podeu deixar la gelera així, que també té la seva gràcia. Però si hi voleu pintar algun motiu… anau al pas 5.

5- Enganxau el paper de calc per a roba en el revers de la fotocòpia amb el vostre motiu. Vigilau que la part de paper de calc en color estigui de cara a la gelera. Enganxau-ho tot amb cinta de pintor a la zona on volgueu posar aquell motiu. Passau el bolígraf o el llapis per sobre del dibuix, així el marcareu a la superfície.

6- Traieu el paper i pintau amb els colors que més us agradin.

7- Repetiu aquestes passes amb tots els motius que volgueu pintar.

8- Si heu tacat alguna zona amb pintura de pissarra i la voleu treure (sobretot damunt plàstic) mullau un cotó amb acetona (la de despintar les ungles, sí, aquesta), i fregau la zona fins a deixar-ho ben net.

I ja teniu la gelera renovada! I qui diu gelera diu armari, taula, o qualsevol altre moble de per casa que estigui una mica atrotinadet o que hagi perdut la seva gràcia original.

Si ho intentau per favor enviau-me el resultat final. M’encantarà veure les vostres propostes!!!!

Besades!!!

(*) Els corrons d’escuma (rodillos de espuma, en castellà), són l’eina ideal per aquesta feina. També anirien bé les paletines de pintor, però es veurien les marques dels pèls.

PD: El paper de calc per a roba es ven a merceries, o en botigues de patchwork i venen en paquets de 4 o 5 i en diferents colors, el que fa que sigui més fàcil veure el dibuix sobre superfície negra.

PD2: Han sortit fa moooolt poc els retoladors de chalk paint, cosa que us farà molt més fàcil repassar el contorn dels dibuixos en blanc, no com jo que ho he fet a pinzell i últimament el meu pols està… d’aquella manera…
13 d’octubre de 2016